Cognac Delamain - Coleção Apogée - Ancestral - 43,5% na Clos des Spiritueux
Cognac Delamain é uma casa de exceção localizada em Jarnac, no coração da Grande Champagne, o terroir de elite de Cognac. Desde 1759, quando James Delamain, comerciante irlandês, estabeleceu-se em Cognac, a casa escreve uma história rica, feita de paixão, transmissão familiar e inovação. Em 1824, seu neto, Henri Delamain, fundou a Casa Delamain, perpetuando assim um legado único. Os descendentes Delamain, portadores de grande curiosidade pelas ciências humanas e naturais (arqueologia, história, botânica, literatura...), souberam enriquecer o DNA da casa, dotando seus cognacs de uma riqueza aromática e uma elegância sem igual. Há mais de duas décadas, a família Bollinger, prestigiada no universo dos grandes vinhos, preside os destinos da casa Delamain, garantindo paixão e exigência. As preciosas eaux-de-vie são magnificadas pelo talento de Dominique Touteau, Mestre de Adega reputado por seu saber-fazer de excelência.
A gama Pléiade reúne os cognacs mais raros e excepcionais da Delamain. Cada um provém de uma única colheita, às vezes de um único vinhedo e de um único barril, sem adição de adoçante ou agente colorante, e é submetido a uma redução lenta para preservar toda a pureza e singularidade de sua expressão. Elaborada em séries limitadas, a coleção Pléiade declina-se em três expressões principais, caracterizadas pela idade e complexidade de seus cognacs excepcionais.
Esta edição prestigiosa pertence à coleção Apogée. Este Cognac Grande Champagne único provém de um único barril (#370-07), para uma produção muito exclusiva de apenas 190 garrafas. Destilado sobre borras finas, envelheceu pacientemente em barril de carvalho vermelho de 350 litros, revelando toda a nobreza de seu terroir. Engarrafado em maio de 2021, este cognac raro está para descobrir em exclusividade na Clos des Spiritueux.
