Cognac Delamain - Collection Apogée - Ancestral - 43.5% chez Clos des Spiritueux
Cognac Delamain est une maison d’exception située à Jarnac, dans le cœur de la Grande Champagne, le terroir d’élite de Cognac. Depuis 1759, date à laquelle James Delamain, négociant irlandais, s’installe à Cognac, la maison écrit une histoire riche, faite de passion, de transmission familiale et d’innovation. En 1824, son petit-fils, Henri Delamain, fonde la Maison Delamain, perpétuant ainsi un héritage unique. Les descendants Delamain, porteurs d’une grande curiosité pour les sciences humaines et naturelles (archéologie, histoire, botanique, littérature…), ont su enrichir l’ADN de la maison, dotant ses cognacs d’une richesse aromatique et d’une élégance sans égale. Depuis plus de deux décennies, la famille Bollinger, prestigieuse dans l’univers des grands vins, préside aux destinées de la maison Delamain, garantissant passion et exigence. Les précieuses eaux-de-vie sont magnifiées par le talent de Dominique Touteau, Maître de Chai réputé pour son savoir-faire d’excellence.
La gamme Pléiade regroupe les cognacs les plus rares et exceptionnels de Delamain. Chacun provient d’une seule récolte, parfois d’un seul vignoble et d’un seul fût, sans adjonction d’édulcorant ni d’agent colorant, et fait l’objet d’une réduction lente afin de préserver toute la pureté et la singularité de leur expression. Élaborée en séries limitées, la collection Pléiade se décline en trois expressions majeures, caractérisées par l’âge et la complexité de leurs cognacs d’exception.
Cette édition prestigieuse appartient à la collection Apogée. Ce Cognac Grande Champagne unique est issu d’un seul fût (#370-07), pour une production très exclusive de seulement 190 bouteilles. Distillé sur lies fines, il a vieilli patiemment en fût de chêne roux de 350 litres, révélant toute la noblesse de son terroir. Embouteillé en mai 2021, ce cognac rare est à découvrir en exclusivité chez Clos des Spiritueux.
