Cognac Delamain - Collezione Apogée - Ancestrale - 43,5% da Clos des Spiritueux
Cognac Delamain è una maison d’eccezione situata a Jarnac, nel cuore della Grande Champagne, il terroir d’élite del Cognac. Dal 1759, anno in cui James Delamain, commerciante irlandese, si stabilì a Cognac, la maison scrive una storia ricca, fatta di passione, trasmissione familiare e innovazione. Nel 1824, suo nipote, Henri Delamain, fondò la Maison Delamain, perpetuando così un’eredità unica. I discendenti Delamain, portatori di una grande curiosità per le scienze umane e naturali (archeologia, storia, botanica, letteratura…), hanno saputo arricchire il DNA della maison, dotando i suoi cognac di una ricchezza aromatica e di un’eleganza senza pari. Da oltre due decenni, la famiglia Bollinger, prestigiosa nel mondo dei grandi vini, presiede al destino della maison Delamain, garantendo passione ed eccellenza. Le preziose acquaviti sono valorizzate dal talento di Dominique Touteau, Maestro di Cantina rinomato per la sua eccellenza artigianale.
La gamma Pléiade raggruppa i cognac più rari ed eccezionali di Delamain. Ognuno proviene da una sola vendemmia, talvolta da un solo vigneto e da una sola botte, senza aggiunta di edulcoranti né di agenti coloranti, e subisce una riduzione lenta per preservare tutta la purezza e la singolarità della loro espressione. Realizzata in serie limitate, la collezione Pléiade si declina in tre espressioni principali, caratterizzate dall’età e dalla complessità dei loro cognac d’eccezione.
Questa edizione prestigiosa appartiene alla collezione Apogée. Questo Cognac Grande Champagne unico proviene da una sola botte (#370-07), per una produzione molto esclusiva di sole 190 bottiglie. Distillato sulle fecce fini, è invecchiato pazientemente in botte di rovere rosso da 350 litri, rivelando tutta la nobiltà del suo terroir. Imbottigliato a maggio 2021, questo raro cognac è da scoprire in esclusiva da Clos des Spiritueux.
