Cognac Delamain - Kolekce Apogée - Ancestral - 43,5 % u Clos des Spiritueux
Cognac Delamain je výjimečný dům sídlící v Jarnacu, v srdci Grande Champagne, elitní terroir Cognacu. Od roku 1759, kdy se James Delamain, irský obchodník, usadil v Cognacu, píše dům bohatou historii plnou vášně, rodinného předávání a inovací. V roce 1824 jeho vnuk, Henri Delamain, založil Maison Delamain, čímž pokračoval v jedinečném dědictví. Potomci Delamainů, nositelé velké zvědavosti o humanitní a přírodní vědy (archeologie, historie, botanika, literatura…), dokázali obohatit DNA domu a vybavit jeho cognacy aromatickou bohatostí a bezkonkurenční elegancí. Více než dvě desetiletí předsedá osudům domu Delamain rodina Bollinger, prestižní ve světě velkých vín, zaručující vášeň a náročnost. Cenné eaux-de-vie jsou povýšeny talentem Dominique Touteau, renomovaného mistra sklepmistra známého svým vynikajícím uměním.
Řada Pléiade sdružuje nejvzácnější a výjimečné cognacy Delamain. Každý pochází z jediné sklizně, někdy z jediného vinice a jediného sudu, bez přidání sladidel či barviv, a podléhá pomalému ředění, aby se zachovala veškerá čistota a jedinečnost jejich projevu. Vyrobená v omezených sériích, kolekce Pléiade se rozvíjí ve třech hlavních vyjádřeních, charakterizovaných věkem a složitostí jejich výjimečných cognaců.
Toto prestižní vydání patří do kolekce Apogée. Tento jedinečný Cognac Grande Champagne pochází z jediného sudu (#370-07), pro velmi exkluzivní produkci pouhých 190 lahví. Destilovaný na jemných kalech, zral trpělivě v sudu z červeného dubu o objemu 350 litrů, odhalující veškerou vznešenost svého terroiru. Lahvován v květnu 2021, tento vzácný cognac je k dispozici exkluzivně u Clos des Spiritueux.
