Cognac Delamain - Colección Apogée - Ancestral - 43.5% en Clos des Spiritueux
Cognac Delamain es una casa de excepción situada en Jarnac, en el corazón de la Grande Champagne, el terroir de élite del Cognac. Desde 1759, fecha en la que James Delamain, comerciante irlandés, se estableció en Cognac, la casa escribe una historia rica, hecha de pasión, transmisión familiar e innovación. En 1824, su nieto, Henri Delamain, fundó la Maison Delamain, perpetuando así un legado único. Los descendientes Delamain, portadores de una gran curiosidad por las ciencias humanas y naturales (arqueología, historia, botánica, literatura…), han sabido enriquecer el ADN de la casa, dotando a sus cognacs de una riqueza aromática y una elegancia sin igual. Durante más de dos décadas, la familia Bollinger, prestigiosa en el universo de los grandes vinos, preside el destino de la casa Delamain, garantizando pasión y exigencia. Las preciosas aguardientes son magnificadas por el talento de Dominique Touteau, Maestro de Bodega reconocido por su saber hacer de excelencia.
La gama Pléiade agrupa los cognacs más raros y excepcionales de Delamain. Cada uno proviene de una sola cosecha, a veces de un solo viñedo y un solo barril, sin adición de edulcorantes ni agentes colorantes, y se somete a una reducción lenta para preservar toda la pureza y singularidad de su expresión. Elaborada en series limitadas, la colección Pléiade se presenta en tres expresiones principales, caracterizadas por la edad y la complejidad de sus cognacs de excepción.
Esta edición prestigiosa pertenece a la colección Apogée. Este Cognac Grande Champagne único proviene de un solo barril (#370-07), para una producción muy exclusiva de solo 190 botellas. Destilado sobre lías finas, ha envejecido pacientemente en barrica de roble rojo de 350 litros, revelando toda la nobleza de su terroir. Embotellado en mayo de 2021, este cognac raro se puede descubrir en exclusiva en Clos des Spiritueux.
