Cognac Delamain - Plénitude-kollektionen - Pléiade - årgång 1991 - 30 år - 46%
Cognac Delamain ligger i Jarnac, i hjärtat av den prestigefyllda Grande Champagne-regionen, det mest välkända området för produktion av exceptionell Cognac. Grundat 1824 av Henri Delamain, barnbarn till James Delamain, en irländsk handlare som anlände till Cognac 1759, har Maison Delamain i flera generationer förkroppsligat en unik expertis och en ständig strävan efter excellens. De efterföljande ägarna, med olika bakgrunder som kombinerar arkeologi, ornitologi, historia, litteratur, humanism och botanik, har gett varje Cognac en unik rikedom och sällsynt äkthet. Denna öppna syn på natur- och humanvetenskaper bidrar till att avslöja exceptionella Cognacs, erkända världen över. I över 20 år har den välkända Bollinger-familjen lett Maison Delamain och säkerställt kontinuitet och modernitet. De värdefulla eaux-de-vie är noggrant orkestrerade av den begåvade Dominique Touteau, källarmästare, som garanterar optimal kvalitet på blandningarna.
Samlingen Pléiade symboliserar den ultimata förfiningen av Delamain Cognacs. Varje flaska kommer från en enda skörd, en enda vingård och ett enda fat, vilket garanterar oöverträffad renhet och unikhet. Genomgår en långsam reduktion utan tillsats av sötningsmedel eller färgämnen, avslöjar dessa Cognacs sitt mest autentiska uttryck. Producerad i begränsad serie delas Pléiade-kollektionen in i tre underkollektioner, var och en definierad av den exceptionella åldern och mognaden hos eaux-de-vie.
Denna exklusiva utgåva tillhör Plénitude-kollektionen. Denna Grande Champagne Cognac av sällsynt finess kommer från ett unikt fat (#250-2) som endast producerade 355 flaskor, en verklig skatt för kännare. Den traditionella destillationen på fina jästfällningar ägde rum 1991, följt av noggrann lagring i ett 350-liters röd ekfat, vilket gjorde det möjligt för Cognacen att utveckla sina komplexa aromer och sin exceptionella djup. Denna exceptionella årgång buteljerades i februari 2021 och är redo att erbjuda en oförglömlig sensorisk upplevelse.
Clos des Spiritueux är nu stolt över att presentera denna sällsynta pärla, som speglar det urgamla kunnandet och den excellens som Maison Delamain bär. Idealisk för passionerade entusiaster och samlare, förkroppsligar denna exceptionella Cognac elegans, renhet och aromatisk rikedom som endast de största crus kan erbjuda.
