Cognac Delamain - Plénitude-kollektion - Pléiade - årgang 1991 - 30 år - 46%
Cognac Delamain ligger i Jarnac, i hjertet af den prestigefyldte Grande Champagne region, det mest anerkendte område for produktion af exceptionel Cognac. Grundlagt i 1824 af Henri Delamain, barnebarn af James Delamain, en irsk købmand, der ankom til Cognac i 1759, har Maison Delamain i flere generationer indkapslet en unik ekspertise og en evig stræben efter excellence. De efterfølgende ejere med forskellige baggrunde, der kombinerer arkæologi, ornitologi, historie, litteratur, humanisme og botanik, har tilført hver Cognac en unik rigdom og sjælden autenticitet. Denne åbne tilgang til natur- og humanvidenskaberne bidrager til at afsløre exceptionelle Cognacs, der er anerkendt verden over. I mere end 20 år har den berømte Bollinger-familie stået i spidsen for Maison Delamain og sikret kontinuitet og modernitet. De dyrebare eaux-de-vie bliver omhyggeligt orkestreret af den talentfulde Dominique Touteau, kældermester, der garanterer optimal kvalitet af blandingerne.
Samlingen Pléiade symboliserer den ultimative forfinelse af Delamain Cognacs. Hver flaske stammer fra en enkelt høst, en enkelt vingård og et enkelt fad, hvilket garanterer uovertruffen renhed og unikhed. Undergår en langsom reduktion uden tilsætning af sødestoffer eller farvestoffer, afslører disse Cognacs deres mest autentiske udtryk. Produceret i begrænset serie er Pléiade-samlingen opdelt i tre underkollektioner, hver defineret af den ekstraordinære alder og modenhed af eaux-de-vie.
Denne eksklusive udgave tilhører Plénitude-kollektionen. Denne Grande Champagne Cognac af sjælden finesse stammer fra et unikt fad (#250-2), der kun har produceret 355 flasker, en sand skat for kenderne. Den traditionelle destillation på fine bundfald fandt sted i 1991, efterfulgt af en omhyggelig lagring i et 350-liters rødt egetræsfad, som har gjort det muligt for Cognacen at udvikle sine komplekse aromaer og sin ekstraordinære dybde. Denne enestående årgang blev tappet på flaske i februar 2021 og er klar til at tilbyde en uforglemmelig sensorisk oplevelse.
Clos des Spiritueux er nu stolt af at præsentere denne sjældne perle, der afspejler det gamle håndværk og den excellence, som Maison Delamain bærer. Ideel til passionerede entusiaster og samlere, indkapsler denne exceptionelle Cognac elegance, renhed og aromatisk rigdom, som kun de største crus kan tilbyde.
