BOLOGNE - ETIK - Økologisk Hvid Rom - 50%
Bologne Destilleriet, beliggende i hjertet af Guadeloupe, nyder godt af en rig arv, der går tilbage til 1887. Navnet stammer fra de tidligere ejere af sukkerfabrikken, som lå på de frugtbare skråninger af den majestætiske La Soufrière. Familien Bologne, protestantisk, migrerede til Holland under religionskrigene, før de bosatte sig i Brasilien, dengang en hollandsk koloni, i 1580 for at dyrke sukkerrør. Efter at være blevet tvunget til at forlade Brasilien og derefter Martinique, ankom de til Guadeloupe i 1654. Historien om Bologne sukkerplantage er præget af mange historiske begivenheder, herunder dem relateret til den Franske Revolution, som påvirkede dens aktivitet gennem århundrederne. Takket være visionen fra Louis Sargenton-Callarden i 1930 fokuserede plantagen på produktionen af en enestående Agriculturerom.
L’Éthique er en monovarietal hvid rom, omhyggeligt fremstillet af gule sukkerrør dyrket under streng økologisk landbrug. Denne økologiske hvide rom indkapsler perfekt den ansvarlige og bæredygtige tilgang, som Bologne destilleriet passioneret forfølger. Dens produktion kombinerer respekt for miljøet, guadeloupisk terroir og gammel viden, hvilket gør L’Éthique til en uundværlig reference for elskere af autentiske og etiske agricole rom.