BOLOGNE - ETHIEK - Biologische Witte Rum - 50%
De Bologne Distilleerderij, gelegen in het hart van Guadeloupe, profiteert van een rijke erfenis die teruggaat tot 1887. De naam komt van de voormalige eigenaren van de suikerfabriek, gevestigd op de vruchtbare hellingen van de majestueuze La Soufrière. De familie Bologne, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland, voordat ze zich in 1580 vestigden in Brazilië, toen een Nederlandse kolonie, om suikerriet te verbouwen. Nadat ze gedwongen waren Brazilië en vervolgens Martinique te verlaten, kwamen ze in 1654 aan in Guadeloupe. De geschiedenis van het Bologne suikergoed is gekenmerkt door vele historische gebeurtenissen, waaronder die gerelateerd aan de Franse Revolutie, die de activiteit door de eeuwen heen beïnvloedden. Dankzij de visie van Louis Sargenton-Callarden in 1930 richtte het landgoed zich opnieuw op de productie van een uitzonderlijke Agrarische Rum.
L’Éthique is een monovarietale witte rum, zorgvuldig vervaardigd uit gele rietsuiker afkomstig van een strikte biologische landbouw. Deze biologische witte rum belichaamt perfect de verantwoordelijke en duurzame aanpak die de Bologne distilleerderij met passie nastreeft. De productie combineert respect voor het milieu, Guadeloupe terroir en eeuwenoude knowhow, waardoor L’Éthique een onmisbare referentie is voor liefhebbers van authentieke en ethische agrarische rum.