RHUM A1710 - Ekstraordinær hvid landbrugsrom - La Perle - Årgang 2022 - 54,5%
Den fængslende historie om familien Assier i Martinique begynder i 1710, da Jean Assier, en ung jurist fra Montpellier, slog sig ned på øen og tjente i administrationen under guvernør Phélypeaux. Flere århundreder senere videreføres hans arv af hans direkte efterkommer, Yves Assier de Pompignan, en passioneret visionær, der påtager sig et unikt og dristigt projekt: oprettelsen af et ikonisk romdestilleri, der afspejler en rig tradition og det unikke terroir i Antillerne. Dette menneskelige eventyr begynder med overtagelsen af Habitation du Simon, beliggende i hjertet af et enestående terroir i Martinique, og bygger på en urokkelig passion for denne ø og dens naturlige skatte. Drevet af denne dybe tilknytning har Yves Assier de Pompignan i flere år arbejdet på at opbygge et innovativt rommærke, der på fremragende vis kombinerer autentisk tradition og modernitet for at tilbyde rom af overlegen kvalitet.
I 2010 tog projektet form med den nøje udvælgelse af de bedste lagrede rom til exceptionelle blends. Et dedikeret lagringslager blev udstyret, herunder et autentisk Cognac-fad samt et analyseteknisk laboratorium installeret på Habitation. De første årgange, der på dette tidspunkt var 6 til 11 år gamle, blev placeret i 320-liters franske egetræsfade, hvor de fortsatte deres modning for at afsløre deres aromatiske kompleksitet. Samtidig førte en dybdegående teknisk forskning til, at Yves Assier valgte en fuldkobber Charentais-alambik med en syv-trins kolonne, der forener respekt for traditionelle metoder og innovation for en perfekt destillation. Lageret støttes også af temperaturkontrollerede gæringstanke, der muliggør lange og langsomme gæringer, som udvikler sukkerrørsvine rige på naturlige aromaer. Efter en lang administrativ proces blev den officielle åbning af destilleriet godkendt den 31. december 2015, dedikeret udelukkende til produktion af landbrugsrom i høj kvalitet. Destilleriet er placeret i en gammel sukkerpurgering fra det 18. århundrede, midt i selve ejendommen. I december 2016, efter ti års passion, indsats og forskning, blev A1710-destilleriet stolt indviet af Yves Assier de Pompignan og hans team, hvilket markerer et historisk vendepunkt i produktionen af exceptionelle rom.
Romene A1710 fremstilles stolt i henhold til en streng økologisk produktionsspecifikation, fra sukkerrør dyrket uden brug af kemiske gødninger, pesticider, herbicider eller andre skadelige input. De dedikerede parceller, der ligger direkte på stedet, rummer to sjældne og velsmagende sorter: "Canne Bleue" og "Canne Violette", som giver disse rom en naturlig, kompleks og elegant aromatisk signatur, der er karakteristisk for de mest beskyttede terroirs i Martinique.
Oplev hele rigdommen og særpræget ved Rhum A1710 i den officielle onlinebutik for Clos des Spiritueux, din uundværlige reference for exceptionelle spiritus og premium rom fra hjertet af Caribien.
