Christian Drouin - Il Gin - 42%
La Maison Christian Drouin si trova nel cuore del Pays d’Auge, in Normandia, una regione rinomata per la sua tradizione artigianale e il suo terroir d’eccezione. Fondata nel 1960, quando Christian Drouin padre si stabilì a Les Fiefs Saint-Anne, vicino a Honfleur, la fattoria fu piantata con meli da sidro, dando inizio all’avventura appassionante della produzione di distillati normanni. Rapidamente, spinto dalla sua passione, si lanciò con l’aiuto di Pierre Pivet, rinomato distillatore, nella meticolosa distillazione del sidro, perpetuando un prezioso sapere artigianale rispettoso dell’ambiente.
Nel 1969, Christian Drouin figlio entrò nell’azienda familiare, rafforzando l’eccellenza e la qualità della produzione. La commercializzazione iniziò nel 1979, dopo una cura attenta della maturazione delle scorte. Dopo una ricca esperienza internazionale di dieci anni, Christian Drouin figlio rilanciò la fama dei Calvados, introducendoli nelle migliori tavole, hotel e ristoranti gastronomici. Di fronte al crescente successo, la produzione fu trasferita alla fine degli anni ’90 in una fattoria più spaziosa vicino a Pont-l’Évêque, favorendo così lo sviluppo e l’innovazione.
Nel 2004, la terza generazione prese il testimone con Guillaume Drouin, ingegnere agronomo e appassionato enologo. Dedicò i primi anni a rafforzare l’esportazione prima di guidare con successo la produzione e la direzione dell’azienda dal 2013. Le mele utilizzate provengono da due frutteti d’eccezione che ospitano circa trenta varietà antiche diverse, coltivate in modo sostenibile secondo i rigorosi principi dell’agricoltura biologica. Questo rispetto per il terroir e l’ambiente garantisce un prodotto di rara qualità, fedele riflesso della Normandia.
Il Gin firmato Christian Drouin, disponibile presso Clos des Spiritueux, è elaborato a partire da un distillato neutro delicatamente aromatizzato con sidro di mele distillato, frutto dell’incontro tra tradizione e innovazione. Questo distillato unico deriva da un assemblaggio meticoloso di oltre 30 varietà di mele da sidro, macerate con cura con otto botaniche nobili, ciascuna distillata separatamente per preservarne gli aromi. La miscela rivela un equilibrio sottile e complesso con ginepro, zenzero, vaniglia, limone, cardamomo, cannella, rosa e mandorla, offrendo un’esperienza gustativa unica e raffinata, perfetta per gli amanti dei distillati d’eccezione.
