WATERFORD - Peated Ballybannon - 50%
Die Waterford Destillerie befindet sich im Herzen der historischen Stadt Waterford in Irland. Dieses innovative Projekt wurde von Mark Reynier ins Leben gerufen, einem Visionär und Handwerker hinter der Wiederbelebung des Islay Bruichladdich Single Malt Whiskys, tief inspiriert von den weltweit größten Winzern. Ursprünglich 2004 von Diageo gegründet, wurde die Destillerie 2015 vollständig umgestaltet, um eine moderne Anlage für Terroir-Whisky zu schaffen. Die Produktion legt großen Wert auf die Qualität und Rückverfolgbarkeit der Gerste, einem Schlüsselelement, wobei Herkunft, Bodenbeschaffenheit und angewandte landwirtschaftliche Methoden hervorgehoben werden. Um außergewöhnliche Vielfalt und Finesse zu gewährleisten, arbeitet Mark Reynier eng mit 86 irischen Bauernhöfen zusammen, die Gerste auf 19 verschiedenen Terroirs anbauen, einschließlich biologischer und biodynamischer Praktiken. Dank hochentwickelter digitaler Logistik wird jede Gerstenernte sorgfältig gesammelt, gelagert, gemälzt und dann separat destilliert, um die Einzigartigkeit jedes Korns zu bewahren und eine reine Terroir-Expression zu ermöglichen.
Ballybannon 1.1 ist ein außergewöhnlicher Single Malt, der ausschließlich aus Gerste hergestellt wird, die von Tony Pender auf seiner ikonischen Ballybannon-Farm angebaut wird. Die Gerste wurde sorgfältig am 8. August 2017 geerntet und zwischen dem 17. und 25. September 2018 destilliert. Die torfige Intensität dieses Whiskys stammt aus Torf, der in Ballyteague, County Kildare, gewonnen wurde. Die seltene und komplexe Reifung dauerte genau 3 Jahre, 8 Monate und 7 Tage in einer einzigartigen Fassmischung: 38% First-Fill amerikanische Eichenfässer von den berühmten Brennereien Jack Daniels und Tennessee Dickel, 30% französische Eichenfässer, die Grand Crus von Château Margaux und Palmer enthielten, 21% virgin amerikanische Eichenfässer von Kelvin Cooperage und schließlich 11% Süßwein-Fässer aus Sauternes. Diese sorgfältige Auswahl verleiht dem Whisky eine unvergleichliche aromatische Komplexität und Tiefe. Insgesamt wurden 11.088 Flaschen dieser limitierten Edition produziert, was diesen Single Malt zu einem Schatz für anspruchsvolle Liebhaber und Sammler macht.
Getorft (47 ppm), ein ausgeprägter rauchiger Charakter, der Liebhaber außergewöhnlicher getorfte Whiskys begeistert.
Um weitere einzigartige Details zu diesem Whisky zu entdecken, konsultieren Sie den Bereich "Téireoir" auf der offiziellen Waterford-Website mit dem Authentifizierungscode auf der Rückseite der Flasche.
