Lillet Rouge
Lillet är en aperitif baserad på vin som produceras i Podensac i Bordeaux-regionen. Företaget Lillet Frères (likörtillverkare och vin- och sprithandlare) grundades 1872. Idén att kombinera Bordeaux-viner med växter eller exotiska frukter kommer från fader Kermann, en läkare som reste till Brasilien under Ludvig XVI och återvände till Bordeaux där han producerade likörer och stärkande drycker, huvudsakligen baserade på kinaträd. År 1985 sålde familjen Lillet företaget till Bruno Borie. Sedan, 2008, såldes det till ett dotterbolag till Pernod Ricard-koncernen.
Lillet tillverkas av viner (85%) och frukt- och kinalikörer (15%). Fruktlikörer erhålls genom att låta fruktskal som söta apelsiner (från Marocko eller Spanien) och bittra apelsiner (från Haiti eller Peru) macerera i alkohol i flera veckor. Den lagras traditionellt i ekfat.
Lillet Rouge skapades 1962. Det är en blandning av vita viner och infusioner av citrusfrukter (söta och bittra apelsiner), kinine och andra frukter vars recept hålls hemligt. Den avnjuts i cocktails eller utspädd med tonic.