Lillet Rouge
Lillet er en aperitif baseret på vin, produceret i Podensac i Bordeaux-regionen. Selskabet Lillet Frères (likørproducenter og vin- og spiritushandlere) blev grundlagt i 1872. Ideen om at kombinere Bordeaux-vine med planter eller eksotiske frugter stammer fra Fader Kermann, en læge, der rejste til Brasilien under Ludvig XVI og vendte tilbage til Bordeaux, hvor han producerede likører og styrkende midler, hovedsageligt baseret på kinatræ. I 1985 solgte familien Lillet virksomheden til Bruno Borie. Senere, i 2008, blev den solgt til et datterselskab af Pernod Ricard-koncernen.
Lillet fremstilles af vine (85%) og frugt- og kinalikører (15%). Frugtslikører opnås ved at lade frugtskræller som søde appelsiner (fra Marokko eller Spanien) og bitre appelsiner (fra Haiti eller Peru) macerere i alkohol i flere uger. Den lagres traditionelt i eggefade.
Lillet Rouge blev skabt i 1962. Det er en blanding af hvide vine og infusioner af citrusfrugter (søde og bitre appelsiner), kinine og andre frugter, hvis opskrift holdes hemmelig. Den nydes i cocktails eller fortyndet med tonic.