DOLIN - Vermouth Blanc - 16%
La Maison Dolin, simbolo della regione di Chambéry in Savoia, incarna oltre 200 anni di eccellenza e tradizione artigianale. Dalla sua fondazione, due grandi famiglie, la famiglia Chavasse\/Dolin e poi la famiglia Sevez, hanno saputo perpetuare un sapere unico nella produzione di questo vermouth d’eccezione. La distilleria ha attraversato con successo i grandi eventi storici — dall’annessione della Savoia alla Francia, alle prove della Grande Guerra, fino ai bombardamenti di Chambéry nel 1944 — mantenendo intatti i suoi metodi di produzione ancestrali. Ispirata dalla ricchezza naturale e selvaggia delle montagne alpine, la maison estrae gli ingredienti essenziali per le sue ricette segrete, rimaste invariate da secoli.
Orgogliosa del suo impegno ecologico e locale, Dolin privilegia i coltivatori di piante alpine situati nelle vicinanze, impegnati nella salvaguardia di specie in via di estinzione come il genepì o la consolida. Questo approccio responsabile si estende a tutta la catena di approvvigionamento: i fornitori di etichette, cartoni e contenitori in vetro sono accuratamente scelti in un raggio vicino a Chambéry, mentre i pochi ingredienti esterni, come la limonata o il succo di mela di Savoia, sono rigorosamente selezionati a meno di 30 km. Questa politica di prossimità garantisce una qualità ottimale sostenendo l’economia locale.
Il Vermouth Blanc Dolin si distingue per il suo profilo dolce e aromatico, mettendo in risalto una bella armonia di aromi tipicamente alpini: note fresche e vivaci di piante medicinali, un accenno di canfora e accenti di agrumi frizzanti. Al palato si percepiscono delicati tocchi floreali di ginestra e fiori di sambuco, offrendo un’esperienza sensoriale unica e raffinata.
