DOLIN - Vermouth Blanc - 16%
A Maison Dolin, emblemática da região de Chambéry em Saboia, representa mais de 200 anos de excelência e tradição artesanal. Desde a sua fundação, duas grandes famílias, a família Chavasse\/Dolin e depois a família Sevez, souberam perpetuar um saber-fazer único na elaboração deste vermute excecional. A destilaria atravessou com sucesso os grandes momentos históricos — desde a anexação da Saboia à França, às provas da Grande Guerra, até aos bombardeamentos de Chambéry em 1944 — mantendo os seus métodos ancestrais de fabrico. Inspirada pela riqueza natural e selvagem das montanhas alpinas, a casa extrai os ingredientes essenciais para as suas receitas secretas, que permanecem inalteradas há vários séculos.
Orgulhosa do seu compromisso ecológico e local, a Dolin privilegia cultivadores de plantas alpinas situados nas proximidades, que trabalham para preservar espécies em vias de extinção, como o génépi ou a valeriana. Esta abordagem responsável estende-se também a toda a cadeia de abastecimento: os fornecedores de etiquetas, caixas e recipientes de vidro são cuidadosamente escolhidos num raio próximo de Chambéry, enquanto os poucos ingredientes externos, como a limonada ou o sumo de maçã da Saboia, são rigorosamente selecionados a menos de 30 km. Esta política de proximidade garante uma qualidade ótima ao mesmo tempo que apoia a economia local.
O Vermouth Blanc Dolin destaca-se pelo seu perfil suave e aromático, realçando uma bela harmonia de aromas tipicamente alpinos: notas frescas e revigorantes de plantas medicinais, um toque de cânfora e acentos cítricos efervescentes. No paladar, percebem-se delicadas notas florais de giesta e flor de sabugueiro, oferecendo uma experiência sensorial única e refinada.
