DOLIN - Vermouth Blanc - 16%
La Maison Dolin, emblemática de la región de Chambéry en Saboya, encarna más de 200 años de excelencia y tradición artesanal. Desde su fundación, dos grandes familias, la familia Chavasse\/Dolin y luego la familia Sevez, han sabido perpetuar un saber hacer único en la elaboración de este vermut excepcional. La destilería ha superado con éxito los grandes hitos históricos — desde la anexión de Saboya a Francia, las pruebas de la Gran Guerra, hasta los bombardeos de Chambéry en 1944 — conservando sus métodos ancestrales de fabricación. Inspirada por la riqueza natural y salvaje de las montañas alpinas, la casa extrae los ingredientes esenciales para sus recetas secretas, que han permanecido inalteradas durante varios siglos.
Orgullosa de su compromiso ecológico y local, Dolin privilegia a cultivadores de plantas alpinas situados en las proximidades, que trabajan para preservar especies en peligro de extinción como el génépi o la hierba de San Roberto. Este enfoque responsable se extiende también a toda la cadena de suministro: los proveedores de etiquetas, cartones y envases de vidrio son cuidadosamente seleccionados en un radio cercano a Chambéry, mientras que los pocos ingredientes externos, como la limonada o el jugo de manzana de Saboya, se seleccionan rigurosamente a menos de 30 km. Esta política de proximidad garantiza una calidad óptima al tiempo que apoya la economía local.
El Vermouth Blanc Dolin se distingue por su perfil suave y aromático, destacando una hermosa armonía de aromas típicamente alpinos: notas frescas y vigorizantes de plantas medicinales, un toque de alcanfor y acentos cítricos burbujeantes. En boca, se perciben delicadas notas florales de retama y flor de saúco, ofreciendo una experiencia sensorial única y refinada.
