DOLIN - Vermouth Blanc - 16%
Het Maison Dolin, een icoon van de regio Chambéry in Savoie, belichaamt meer dan 200 jaar uitmuntendheid en ambachtelijke traditie. Sinds de oprichting hebben twee grote families, de familie Chavasse\/Dolin en daarna de familie Sevez, een unieke knowhow weten te behouden in het vervaardigen van deze uitzonderlijke vermout. De distilleerderij heeft met succes belangrijke historische keerpunten doorstaan — van de annexatie van Savoie door Frankrijk, de beproevingen van de Grote Oorlog, tot de bombardementen op Chambéry in 1944 — terwijl het zijn eeuwenoude productiemethoden heeft behouden. Geïnspireerd door de natuurlijke en wilde rijkdom van de Alpen, haalt het huis de essentiële ingrediënten voor zijn geheime recepten, die al eeuwenlang onveranderd zijn gebleven.
Trots op zijn ecologische en lokale betrokkenheid geeft Dolin de voorkeur aan telers van alpine planten in de buurt, die zich inzetten voor het behoud van bedreigde soorten zoals génépi en valeriaan. Deze verantwoorde aanpak strekt zich ook uit over de hele toeleveringsketen: leveranciers van etiketten, karton en glazen verpakkingen worden zorgvuldig gekozen binnen een straal rond Chambéry, terwijl de zeldzame externe ingrediënten, zoals limonade of Savoie appelstroop, streng worden geselecteerd binnen minder dan 30 km. Dit nabijheidsbeleid garandeert optimale kwaliteit en ondersteunt tegelijkertijd de lokale economie.
De Dolin Vermouth Blanc onderscheidt zich door zijn zachte en aromatische profiel, dat een mooie harmonie van typisch alpine aroma's benadrukt: frisse en verkwikkende tonen van medicinale planten, een vleugje kamfer en sprankelende citrusaccenten. In de mond zijn delicate bloemige tonen van brem en vlierbloesem waarneembaar, wat een unieke en verfijnde zintuiglijke ervaring biedt.
