DOLIN - Vermouth Blanc - 16%
Maison Dolin, som er et symbol på Chambéry-regionen i Savoie, repræsenterer over 200 års ekspertise og håndværkstradition. Siden grundlæggelsen har to store familier, familien Chavasse\/Dolin og senere familien Sevez, formået at bevare en unik knowhow i fremstillingen af denne enestående vermouth. Destilleriet har med succes overvundet store historiske vendepunkter — fra anneksionen af Savoie til Frankrig, gennem prøvelserne under Første Verdenskrig, til bombardementerne af Chambéry i 1944 — samtidig med at det har bevaret sine gamle fremstillingsmetoder. Inspireret af den naturlige og vilde rigdom i de alpine bjerge, udvinder huset de essentielle ingredienser til sine hemmelige opskrifter, som har været uændrede i flere århundreder.
Stolt af sit økologiske og lokale engagement prioriterer Dolin dyrkere af alpine planter i nærheden, som arbejder for at bevare truede arter som génépi og sårplanter. Denne ansvarlige tilgang strækker sig også til hele forsyningskæden: leverandører af etiketter, kartoner og glasbeholdere vælges omhyggeligt inden for en kort radius af Chambéry, mens de få eksterne ingredienser, såsom lemonade eller æblejuice fra Savoie, nøje udvælges inden for mindre end 30 km. Denne nærhedspolitik sikrer optimal kvalitet samtidig med, at den støtter den lokale økonomi.
Dolin Vermouth Blanc skiller sig ud med sin bløde og aromatiske profil, der fremhæver en smuk harmoni af typiske alpine aromaer: friske og opkvikkende noter af medicinske planter, et strejf af kamfer og sprudlende citrusnoter. I munden fornemmes delikate blomsteragtige toner af ginster og hyldeblomst, hvilket giver en unik og raffineret sanseoplevelse.
