DOLIN - Vermouth Rouge - 16%
Die Maison Dolin, eine renommierte handwerkliche Brennerei in Chambéry, im Herzen der Region Savoyen, bewahrt seit über 200 Jahren ein uraltes und authentisches Know-how. Zwei emblematische Familien, die Familien Chavasse\/Dolin und Sevez, haben sich mit Leidenschaft an der Spitze dieses historischen Unternehmens abgewechselt. Durch Schlüsselzeiten wie den Anschluss Savoyens an Frankreich, den Ersten Weltkrieg und die Bombardierungen von Chambéry im Jahr 1944 hat Dolin seine Traditionen mit Strenge und Exzellenz bewahrt.
Die Brennerei Dolin setzt auf traditionelle Herstellungsmethoden, die von Generation zu Generation weitergegeben werden, und schöpft ihre Inspiration aus dem natürlichen Reichtum der Alpen. Sie wählt sorgfältig außergewöhnliche Zutaten aus wilden Alpenpflanzen wie Génépi oder Wundklee aus und trägt so zum Erhalt und zur Wertschätzung bedrohter lokaler Kulturen bei. In perfekter Harmonie mit ihrer Region bevorzugt Dolin lokale Produzenten und arbeitet mit Lieferanten in der Nähe von Chambéry für alle Verpackungsmaterialien zusammen, darunter Etiketten, Kartons und Glasflaschen, während die wenigen Zutaten, die nicht in den eigenen Werkstätten hergestellt werden, wie Limonade oder Apfelsaft aus Savoyen, ebenfalls von Produzenten stammen, die weniger als 30 km entfernt sind. Dieser nachhaltige und verantwortungsbewusste Ansatz stärkt die Qualität und Authentizität jeder Flasche.
Der Dolin Vermouth Rouge zeichnet sich durch komplexe und harmonische Aromen aus, die süße Noten von eingekochten Früchten, Pflaume und Walnuss mit einer subtilen krautigen Note verbinden. Sein Geschmacksprofil wird durch raffinierte Gewürze wie Sichuan-Pfeffer sowie durch zarte Aromen von Mandeln, Zitrusfrüchten, Birne und Zimt ergänzt. Nuancen von Lebkuchen, Tabak, Oregano und Ysop vervollständigen diese einzigartige Aromapalette. Dieser rote Wermut ist eine unverzichtbare Basis für die Zubereitung ikonischer Cocktails wie Negroni und Manhattan und bietet Liebhabern hochwertiger Spirituosen ein reichhaltiges und elegantes Geschmackserlebnis.
