DOLIN - Vermouth Rouge - 16%
La Maison Dolin, prestigieuse distillerie artisanale située à Chambéry, en plein cœur de la région Savoie, perpétue depuis plus de 200 ans un savoir-faire ancestral et authentique. Deux familles emblématiques, la famille Chavasse/Dolin et la famille Sevez, se sont succédé avec passion à la tête de cette entreprise historique. À travers des époques clés telles que la réunion de la Savoie à la France, la Grande Guerre ou encore les bombardements de Chambéry en 1944, Dolin a su préserver ses traditions avec rigueur et excellence.
La distillerie Dolin mise sur des méthodes de fabrication traditionnelles, transmises de génération en génération, et puise son inspiration dans la richesse naturelle des montagnes alpines. Elle sélectionne minutieusement des ingrédients d’exception, issus de plantes alpines sauvages telles que le génépi ou la vulnéraire, contribuant ainsi à la préservation et à la valorisation des cultures locales menacées. En parfaite harmonie avec sa région, Dolin privilégie les producteurs locaux et s’entoure de fournisseurs proches de Chambéry pour tous ses matériaux d’emballage, notamment les étiquettes, cartons et bouteilles en verre, tandis que les rares ingrédients non élaborés dans ses ateliers, comme la limonade ou le jus de pomme de Savoie, proviennent également de producteurs situés à moins de 30 km. Cette démarche durable et responsable renforce la qualité et l’authenticité de chaque bouteille.
Le Vermouth Rouge Dolin se distingue par ses arômes complexes et harmonieux, mêlant des notes douces de fruits compotés, pruneau et noix à une subtile touche herbacée. Son profil gustatif est relevé par des épices raffinées telles que le poivre de Sichuan, ainsi que par des saveurs délicates d’amandes, d’agrumes, de poire et de cannelle. Des nuances de pain d’épices, de tabac, d’origan et d’hysope viennent compléter cette palette aromatique unique. Ce vermouth rouge est une base incontournable pour préparer des cocktails emblématiques comme le Negroni et le Manhattan, offrant une expérience gustative riche et élégante aux amateurs de spiritueux de qualité.
