DOLIN - Vermouth Rouge - 16%
A Maison Dolin, uma prestigiosa destilaria artesanal localizada em Chambéry, no coração da região de Saboia, perpetua há mais de 200 anos um saber ancestral e autêntico. Duas famílias emblemáticas, a família Chavasse\/Dolin e a família Sevez, sucederam-se com paixão à frente desta empresa histórica. Através de épocas-chave como a anexação da Saboia à França, a Grande Guerra e os bombardeamentos de Chambéry em 1944, a Dolin soube preservar as suas tradições com rigor e excelência.
A destilaria Dolin aposta em métodos de fabricação tradicionais, transmitidos de geração em geração, e inspira-se na riqueza natural das montanhas alpinas. Seleciona cuidadosamente ingredientes excecionais, provenientes de plantas alpinas selvagens como o génépi ou a vulnerária, contribuindo assim para a preservação e valorização das culturas locais ameaçadas. Em perfeita harmonia com a sua região, a Dolin privilegia os produtores locais e trabalha com fornecedores próximos de Chambéry para todos os seus materiais de embalagem, incluindo etiquetas, caixas e garrafas de vidro, enquanto os poucos ingredientes não produzidos nos seus ateliers, como a limonada ou o sumo de maçã da Saboia, também provêm de produtores situados a menos de 30 km. Esta abordagem sustentável e responsável reforça a qualidade e autenticidade de cada garrafa.
O Vermouth Rouge Dolin destaca-se pelos seus aromas complexos e harmoniosos, que misturam notas doces de frutas cozidas, ameixa e noz com um subtil toque herbáceo. O seu perfil gustativo é realçado por especiarias refinadas como a pimenta de Sichuan, bem como por sabores delicados de amêndoas, citrinos, pêra e canela. Nuances de pão de especiarias, tabaco, orégãos e hissopo completam esta paleta aromática única. Este vermute tinto é uma base indispensável para preparar cocktails emblemáticos como o Negroni e o Manhattan, oferecendo uma experiência gustativa rica e elegante aos amantes de espirituosos de qualidade.
