Kina Karo – Roter Wermut – 16 %
Das Haus Kina Karo mit Sitz in Lagrasse , im Herzen des Languedoc , wurde 1928 unter der Leitung von André Carreau gegründet. Im Jahr 2020 übernahm Aurélien Carrelas die Fackel, um diesen natürlichen Aperitif aus Pflanzen und Wein weiterzuführen. Jeder Jahrgang wird ohne Konservierungsstoffe , Farbstoffe oder künstliche Aromen hergestellt.
Roter Wermut entsteht aus einer Mischung von 19 Botanicals – darunter Orangen- und Zitronenschalen –, die in neutralem Alkohol kalt mazeriert werden . Diese Botanicals werden anschließend in einen okzitanischen Rotwein aus der Rebsorte Carignan eingearbeitet . Dieser Wermut kann auch einen klassischen Cocktail wie den Americano verfeinern.
„ Der großzügige und ausdrucksstarke Kina Karo Red Vermouth offenbart Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, hervorgehoben durch einen Hauch von bitteren Kräutern und süßen Gewürzen. Seine Rundheit am Gaumen macht ihn perfekt auf Eis oder integriert in einen klassischen Cocktail.“