FOURSQUARE - Sovereignty - 14 años - 62%
La reconocida Destilería de rones Foursquare (asociada con Heritage Park) está situada en el sur de la hermosa isla de Barbados. Esta destilería emblemática pertenece a la prestigiosa familia Seale, que orgullosamente acumula cinco generaciones de experiencia inigualable en la elaboración artesanal de ron desde 1820. Como una de las casas comerciales más antiguas y respetadas de Barbados, encarna un legado histórico único. En esa época, Reginald Leon Seale enfrentaba una prohibición legal para vender ron directamente a los consumidores, conforme a la ley de impuestos especiales de Barbados. Su respuesta innovadora fue crear una empresa de distribución en Bridgetown a principios de 1900, dando así origen a la famosa marca R. L. Seale. Entre 1962 y 1993, los rones emblemáticos de ESA Field y Alleyne Arthur, especialmente Old Brigand, Taylor’s Falernum y Doorly’s, enriquecieron el portafolio de la casa. Para optimizar su mercado, ESA Field y Old Brigand se dedicaron al mercado local donde gozaban de gran popularidad, mientras que Doorly’s se convirtió en la marca de exportación principal. En 1995, bajo el liderazgo visionario de Sir David Seale, la familia adquirió un antiguo ingenio azucarero, cuyo edificio principal, datado en 1636, estaba en ruinas. Esta intuición fue exitosa, ya que el histórico ingenio fue transformado en la moderna Destilería Foursquare. Hoy, la destilería está equipada con un alambique de tres columnas para rones ligeros y un alambique de cobre moderno para elaborar rones complejos y excepcionales, ambos utilizando un método tradicional a partir de melaza fermentada en pequeños lotes (usualmente de 112 barriles). Estos rones se benefician de un envejecimiento tropical en pequeños barriles de roble blanco americano ex-Bourbon en grandes almacenes con paredes abiertas, con maderas a menudo provenientes de una destilería reconocida en Lynchburg, Tennessee.
El prestigioso Sovereignty se destila cuidadosamente a partir de alambiques de repaso y de columna, y luego se envejece durante un mínimo de 14 años en una sutil combinación de barriles ex-Bourbon y ex-Sherry. Esta edición única fue lanzada en noviembre de 2021 en Estados Unidos, antes de conquistar el mercado francés en mayo de 2022. Este ron excepcional encarna perfectamente la artesanía tradicional y la innovación de Foursquare, cautivando a aficionados y expertos en busca de complejidad aromática, equilibrio y profundidad.
