WATERFORD - SFO Ballyroe - Ausgabe 1.1 - 50%
Die Waterford Destillerie, gelegen in der charmanten Stadt Waterford in Irland, verkörpert die Exzellenz des irischen Terroir-Whiskys. Dieses innovative Projekt wurde von Mark Reynier initiiert, einem Visionär, der für die Revitalisierung des Islay Bruichladdich Single Malt Whiskys bekannt ist und sich von den Prinzipien der besten Winzer der Welt inspirieren ließ. Ursprünglich 2004 von Diageo gegründet, wurde die Destillerie 2015 in einen einzigartigen Produktionsstandort in der Whiskywelt verwandelt. Die Philosophie von Waterford basiert auf der Wertschätzung der Herkunft der Gerste, ihres Terroirs und ihrer Anbaumethode, wodurch jeder Whisky ein wahrer Ausdruck seines Bodens wird. In Partnerschaft mit 86 irischen Bauernhöfen baut die Destillerie Gerste auf 19 verschiedenen Terroirs an und integriert biologische und biodynamische Praktiken. Dank eines fortschrittlichen digitalen Logistiksystems wird jede Ernte streng getrennt gesammelt, gelagert, gemälzt und destilliert, um die Authentizität und vollständige Rückverfolgbarkeit jedes Korns zu gewährleisten.
Ballyroe 1.1 wird ausschließlich aus Gerste von Simon Neville hergestellt, die von seinem Hof namens Ballyroe stammt. Die Ernte fand am 13. August 2015 statt, und die Destillation erfolgte zwischen dem 22. März und dem 5. April 2016. Diese Ausgabe profitierte von einer Reifung von 4 Jahren, 6 Monaten und 30 Tagen, verfeinert in einer sorgfältigen Mischung aus Fässern: 36% First-Fill amerikanische Eiche, 24% französische Fässer, die den prestigeträchtigen Mouton Rothschild Wein enthielten, 21% amerikanische Virgin Oak Fässer und 19% Süßwein-Fässer. Insgesamt wurden außergewöhnliche 9.384 Flaschen produziert, was diese Abfüllung zu einer begehrten Rarität unter Kennern macht.
Ungetorft – Reine Ausdruck des irischen Terroirs, ohne jeglichen Einfluss von Torf.
Für weitere Informationen finden Sie alle Details auf der offiziellen Waterford-Website im Abschnitt "Téireoir" unter Verwendung des einzigartigen Codes auf der Rückseite jeder Flasche.
Entdecken Sie diese außergewöhnliche Kreation bei Clos des Spiritueux, der unverzichtbaren Referenz für Liebhaber hochwertiger handwerklicher Whiskys. Genießen Sie eine exklusive Auswahl außergewöhnlicher Spirituosen, sorgfältig ausgewählt für ihre Authentizität und aromatische Fülle.
