WATERFORD - SFO Ballyroe - Edição 1.1 - 50%
A Destilaria Waterford, localizada na charmosa cidade de Waterford, na Irlanda, personifica a excelência do whisky de terroir irlandês. Este projeto inovador foi lançado por Mark Reynier, um visionário conhecido por revitalizar o whisky Single Malt de Islay Bruichladdich, inspirado pelos princípios dos melhores vinicultores do mundo. Inicialmente estabelecida pela Diageo em 2004, a destilaria foi transformada em 2015 em um local de produção único no mundo do whisky. A filosofia da Waterford baseia-se na valorização da origem da cevada, seu terroir e seu método de cultivo, fazendo de cada whisky uma verdadeira expressão do seu solo. Em parceria com 86 fazendas irlandesas, a destilaria cultiva cevada em 19 terroirs distintos, integrando práticas orgânicas e biodinâmicas. Graças a um avançado sistema logístico digital, cada colheita é rigorosamente coletada, armazenada, maltada e destilada separadamente para garantir a autenticidade e a total rastreabilidade de cada grão.
Ballyroe 1.1 é elaborado exclusivamente a partir da cevada de Simon Neville, proveniente de sua fazenda chamada Ballyroe. A colheita ocorreu em 13 de agosto de 2015 e a destilação foi realizada entre 22 de março e 5 de abril de 2016. Esta edição beneficiou-se de uma maturação de 4 anos, 6 meses e 30 dias, refinada em uma mistura meticulosa de barris: 36% carvalho americano de primeiro enchimento, 24% barris franceses que continham o prestigioso vinho Mouton Rothschild, 21% barris americanos de carvalho virgem e 19% barris de vinho doce natural. Um total excepcional de 9.384 garrafas foram produzidas, tornando esta cuvée uma raridade procurada pelos conhecedores.
Não turfado – Expressão pura do terroir irlandês, sem qualquer influência de turfa.
Para mais informações, encontre todos os detalhes no site oficial da Waterford na seção "Téireoir", usando o código único que consta no verso de cada garrafa.
Descubra esta criação excepcional no Clos des Spiritueux, a referência indispensável para os amantes de whiskies artesanais de alta qualidade. Aproveite uma seleção exclusiva de destilados excepcionais, cuidadosamente escolhidos por sua autenticidade e riqueza aromática.
