WATERFORD - SFO Ballyroe - Editie 1.1 - 50%
De Waterford Distilleerderij, gelegen in de charmante stad Waterford in Ierland, belichaamt de uitmuntendheid van Ierse terroir whisky. Dit innovatieve project werd gelanceerd door Mark Reynier, een visionair bekend om het revitaliseren van Islay Bruichladdich Single Malt whisky, geïnspireerd door de principes van 's werelds beste wijnmakers. Oorspronkelijk opgericht door Diageo in 2004, werd de distilleerderij in 2015 omgevormd tot een unieke productielocatie in de whiskywereld. De filosofie van Waterford is gebaseerd op het waarderen van de herkomst van gerst, het terroir en de teeltmethode, waardoor elke whisky een ware expressie van zijn bodem is. In samenwerking met 86 Ierse boerderijen teelt de distilleerderij gerst op 19 verschillende terroirs, waarbij biologische en biodynamische praktijken worden geïntegreerd. Dankzij een geavanceerd digitaal logistiek systeem wordt elke oogst strikt apart verzameld, opgeslagen, gemout en gedistilleerd om de authenticiteit en volledige traceerbaarheid van elk korrel te garanderen.
Ballyroe 1.1 wordt exclusief gemaakt van gerst van Simon Neville, afkomstig van zijn boerderij genaamd Ballyroe. De oogst vond plaats op 13 augustus 2015 en de distillatie vond plaats tussen 22 maart en 5 april 2016. Deze editie heeft een rijping van 4 jaar, 6 maanden en 30 dagen ondergaan, verfijnd in een zorgvuldige blend van vaten: 36% first-fill Amerikaans eiken, 24% Franse vaten die de prestigieuze Mouton Rothschild wijn bevatten, 21% Amerikaanse virgin oak vaten en 19% zoete wijnvaten. In totaal werden uitzonderlijke 9.384 flessen geproduceerd, waardoor deze cuvée een gewilde zeldzaamheid is onder kenners.
Niet geturfd – Een pure expressie van Iers terroir, zonder enige turf invloed.
Voor meer informatie vindt u alle details op de officiële Waterford-website onder de sectie "Téireoir" met behulp van de unieke code op de achterkant van elke fles.
Ontdek deze uitzonderlijke creatie bij Clos des Spiritueux, de onmisbare referentie voor liefhebbers van hoogwaardige ambachtelijke whisky's. Geniet van een exclusieve selectie uitzonderlijke gedistilleerden, zorgvuldig geselecteerd op authenticiteit en aromatische rijkdom.
