WATERFORD - SFO Ballyroe - Edición 1.1 - 50%
La Destilería Waterford, situada en la encantadora ciudad de Waterford en Irlanda, encarna la excelencia del whisky de terroir irlandés. Este proyecto innovador fue lanzado por Mark Reynier, un visionario conocido por revitalizar el whisky Single Malt de Islay Bruichladdich, inspirado en los principios de los mejores viticultores del mundo. Inicialmente establecida por Diageo en 2004, la destilería fue transformada en 2015 en un lugar de producción único en el mundo del whisky. La filosofía de Waterford se basa en valorar el origen de la cebada, su terroir y su método de cultivo, haciendo de cada whisky una verdadera expresión de su suelo. En asociación con 86 granjas irlandesas, la destilería cultiva cebada en 19 terroirs distintos, integrando prácticas orgánicas y biodinámicas. Gracias a un avanzado sistema logístico digital, cada cosecha se recoge, almacena, maltea y destila rigurosamente por separado para garantizar la autenticidad y la trazabilidad total de cada grano.
Ballyroe 1.1 está elaborado exclusivamente con cebada de Simon Neville, proveniente de su granja llamada Ballyroe. La cosecha tuvo lugar el 13 de agosto de 2015 y la destilación se realizó entre el 22 de marzo y el 5 de abril de 2016. Esta edición se benefició de una maduración de 4 años, 6 meses y 30 días, afinada en una mezcla meticulosa de barricas: 36% roble americano de primer llenado, 24% barricas francesas que contuvieron el prestigioso vino Mouton Rothschild, 21% barricas americanas de roble virgen y 19% barricas de vino dulce natural. Se produjeron un total excepcional de 9.384 botellas, haciendo de esta cosecha una rareza buscada por los conocedores.
No turba – Expresión pura del terroir irlandés, sin ninguna influencia de turba.
Para más información, encuentra todos los detalles en el sitio oficial de Waterford en la sección "Téireoir", usando el código único que figura en la parte trasera de cada botella.
Descubre esta creación excepcional en Clos des Spiritueux, la referencia imprescindible para los amantes de whiskies artesanales de alta calidad. Disfruta de una selección exclusiva de espirituosos excepcionales, cuidadosamente elegidos por su autenticidad y riqueza aromática.
