HIGHLAND PARK - 25 Jahre - Abgefüllt 2019 - 46%
Highland Park ist die nördlichste Single Malt Brennerei Schottlands, gelegen in Kirkwall im Archipel der Orkney-Inseln (Orkney Islands). Diese einzigartige Lage macht sie geografisch näher an Norwegen als an London, was ihren Whiskys eine bemerkenswerte Identität und Charakter verleiht. Gegründet 1798 von Magnus Eunson, Metzger und Kirchenbeamter bei Tag, aber auch Schmuggler bei Nacht, besitzt die Brennerei eine reiche und faszinierende Geschichte. Ironischerweise ging sie später in die Hände des Beamten über, der Eunson wegen Schmuggels verhaftet hatte. Highland Park zeichnet sich unter den schottischen Brennereien dadurch aus, dass sie ihre Gerste selbst anbaut und malt, was außergewöhnliche Qualität und Rückverfolgbarkeit garantiert. Die Anlagen umfassen zwei "wash stills" (für die erste Destillation) und zwei "spirit stills" (für die zweite Destillation), die bis zu 2,5 Millionen Liter pro Jahr produzieren können. Im Besitz der renommierten Edrington Gruppe ist Highland Park auch eine wesentliche Zutat des berühmten Blends Famous Grouse.
Highland Park 25 Jahre "Spring 2019 Release" wurde aus einer sorgfältigen Auswahl von etwa zwanzig Fässern hergestellt, die vom Master Whisky Maker Gordon Motion ausgewählt wurden. Diese außergewöhnliche Reifung kombiniert europäische Eichenfässer, die zuvor Sherry enthielten, First-Fill-Bourbon-Fässer und Nachfüllfässer und bietet eine reiche und tiefe aromatische Komplexität. Alle diese Fässer wurden vor 1994 zur Reifung gelegt, was ein perfektes Gleichgewicht zwischen Tradition und Seltenheit garantiert.
Getorfter Whisky mit subtil rauchigen und ausgewogenen Noten, typisch für die einzigartige Identität von Highland Park.
