SWELL DE SPIRITS - Privater Garten Nr. 1 - TDL 2000 - 22 Jahre alt - Eröffnungs-Cuvée Clos des Spiritueux - 57,50 %
Anschwellen durch Geister ist ein unabhängiger, familiengeführter Abfüller mit Sitz in Pessac, Frankreich. Das Unternehmen wurde 2021 von gegründet Michael Barbara und Kelly . Sie veröffentlichen eine Vielzahl von limitierten Auflagen, Flaschen Rum, aber auch Whisky, Armagnac, Cognac, Calvados ... von Brennereien auf der ganzen Welt. Immer mit einer ziemlich bemerkenswerten Auswahlqualität!
Privatgarten Nr. 1 ist hier Erster Jahrgang und der erste Stau Clos des Spirits . Fabien , Gründer von Clos des Millésimes, eröffnet 15. September 2022 eine neue Boutique, die zu 100 % den Spirituosen gewidmet ist. Zu feiern, und zwar mit der wertvollen Hilfe von Michael aus Anschwellen durch Geister , schufen sie zu diesem Anlass Hand in Hand einen Stau. Hier ist ein 22 Jahre alter Rum aus der Brennerei TDL auf Trinidad. Der Rum wurde im Jahr 2000 destilliert, reifte 15 Jahre in Trinidad und 7 Jahre in Großbritannien und wurde dann im Juni 2022 in Flaschen abgefüllt. 356 Flaschen wurden produziert. Wir sind auf einem Einzelfass und in seiner natürlichen Stärke von 57,5 % abgefüllt.
Auch am Etikett wurde mit der Kreation einer neuen Kollektion bei Swell de Spirits: Private Garden besondere Arbeit geleistet. Diese Erstausgabe repräsentiert daher die emblematische Blume und das Symbol der Insel Trinidad und Tobago, die Blume The Chaconia ( auf Latein Warszewiczia coccinea ). Die goldene Farbe sollte auch an die Farben unseres Shops erinnern, die Schwarz und Gold sind. Nochmals herzlichen Glückwunsch an den Illustrator, der eine bemerkenswerte Arbeit geleistet hat.
Fabiens Verkostungskommentar: „Wir haben viele Monate mit Michael zusammengearbeitet, um eine etwas andere Flasche für dieses Ereignis anzubieten, das es nur einmal geben wird, nämlich die Vollendung einer mehrjährigen Arbeit mit der Eröffnung dieses hübschen Ladens, der diesem gewidmet ist Spirituosen. Also brauchten wir eine schöne Abfüllung. Michael ist in meinen Augen ein Zauberer, ein Nugget-Finder mit einem der schönsten Geschmacksrichtungen, die ich kenne. Von der ersten Verkostung an haben wir und mein Team verstanden, was wir mit einem bemerkenswerten Rum zu tun haben Einer der komplexesten Melasse-Rums, die ich kenne. Mit einer guten Belüftung und ein paar Minuten im Glas haben wir da einen Saft mit einer Vielzahl von Aromen: rote Früchte, deren schwarze Johannisbeere, erschreckende Noten, Kakao, geröstete Haselnüsse aber auch Frische mit weiße Minze. Die Balance ist da, der Alkohol perfekt integriert und eine Länge... wir genießen jeden Schluck und jeder zwischendurch bringt ein r wieder..."
Dieser Rum ist zur kostenlosen Verkostung in unserer neuen Boutique Le Clos des Spiritueux erhältlich, die sich am 93 Quai de Bacalan in Bordeaux befindet. Befindet sich vor der Straßenbahnhaltestelle Cité du Vin (Linie B) und neben dem Pont Chaban Delmas.
