Adelphi - Breath Of The Isles 2007 - 14 Jahre - 2007/2021 - Oloroso Sherry Refill Hogsheads - 58,3%
Adelphi Selection ist ein renommierter unabhängiger Destillateur und Abfüller, ansässig in Argyllshire und Fife, im Herzen der Schottischen Highlands. Gegründet 1825 mit der historischen Eröffnung der Adelphi-Destillerie im ikonischen Stadtteil Gorbals in Glasgow, baut das Unternehmen auf einem reichen schottischen Erbe auf. Die Brüder Charles und David Gray gaben dieser Destillerie ihren Namen, bevor sie zu Loch Katrine Adelphi wurde, als Hommage an die Schaffung eines innovativen Rohrleitungssystems, das reines Wasser vom Loch Katrine nach Glasgow transportiert. Ein Jahrzehnt später ging der Betrieb in die Hände von A Walker & Co über, einem bedeutenden Akteur mit renommierten Destillerien in Liverpool und Limerick. 1903 wurde sie von DCL (Distillers Company Limited) übernommen, aber ihre Brennblasen wurden leider 1907 nach der dramatischen "Großen Gorbals-Katastrophe" stillgelegt. Bei diesem tragischen Vorfall stürzte ein Gärbottich ein und verursachte eine Flut heißen Alkohols in der Nachbarstraße, was den Verlust eines Mannes und viele Schrecken für die Anwohner zur Folge hatte. Der Name Adelphi Distillery Ltd wurde 1993 brillant von Jamie Walker, Urenkel von Archibald Walker, dem ehemaligen Eigentümer, wiederbelebt, der das Unternehmen in einen außergewöhnlichen unabhängigen Abfüller verwandelte. 2004 übernahmen Keith Falconer und Donald Houston die Leitung und setzten diese Tradition der Exzellenz fort.
Spezialisiert auf hochwertige Single Cask-Abfüllungen, bietet Adelphi seine Whiskys ohne Kältefiltration oder Zusatz von Farbstoffen an, was Reinheit und authentischen Charakter garantiert. Jährlich werden etwa 50 einzigartige Fässer abgefüllt, einige unter dem Namen "Fascadale", die limitierten Editionen von geheimen Insel-Destillerien gewidmet sind und eine faszinierende Vielfalt an Aromaprofilen bieten. Neben seiner emblematischen Rolle als Abfüller ist Adelphi heute auch ein anerkannter Destillateur, mit der Eröffnung der Ardnamurchan Destillerie im Jahr 2014, ein Symbol für sein Engagement für Qualität und Innovation.
Das Adelphi-Label zeigt stolz die ikonische Zeichnung des "Dancey Man", eine animierte Illustration aus der Mitte des 19. Jahrhunderts, die Sir William Gladstone zeigt, wie er einen energischen 'Pas de Bas' auf einer Gerstenähre ausführt. Dieses Symbol feiert die Einführung einer revolutionären Gesetzgebung, die den Brennern das Recht einräumt, nur auf die Menge Whisky besteuert zu werden, die in den Fässern bei der Reifung verbleibt, und nicht auf das Anfangsvolumen, was die schottische Whiskyindustrie revolutionierte.
Breath of the Isles ist ein außergewöhnlicher Whisky, der 2007 in einer geheimen Brennerei auf einer der geheimnisvollsten und am besten erhaltenen schottischen Inseln destilliert wurde. Er profitierte von einer idealen Reifung von 14 Jahren in Oloroso-Sherry-Refill-Fässern, die ihm eine tiefe aromatische Reichhaltigkeit und bemerkenswerte Komplexität verleihen. Diese limitierte Edition besteht aus nur 1.020 Flaschen, was jede Flasche zu einem seltenen Sammlerstück macht.
Leicht getorft
