Adelphi - Breath Of The Isles 2007 - 14 år - 2007/2021 - Oloroso Sherry Refill Hogsheads - 58,3%
Adelphi Selection är en prestigefylld oberoende destillatör och buteljerare, etablerad i Argyllshire och Fife, i hjärtat av de skotska högländerna. Grundad 1825 med den historiska öppningen av Adelphi-destilleriet i det ikoniska Gorbals-distriktet i Glasgow, bygger företaget på ett rikt skotskt arv. Bröderna Charles och David Gray gav sitt namn till detta destilleri innan det blev Loch Katrine Adelphi, till ära för skapandet av ett innovativt pipelinesystem som transporterar rent vatten från Loch Katrine till Glasgow. Ett decennium senare gick verksamheten över till A Walker & Co, en stor aktör med välkända destillerier i Liverpool och Limerick. År 1903 köptes det upp av DCL (Distillers Company Limited), men dess pannor stängdes tyvärr 1907 efter den dramatiska "Stora Gorbals-katastrofen." Denna tragiska händelse såg kollapsen av en jäsningstank, vilket orsakade en översvämning av varm alkohol i den närliggande gatan, vilket resulterade i förlusten av en man och många skräckupplevelser för invånarna. Namnet Adelphi Distillery Ltd återupplivades briljant 1993 av Jamie Walker, barnbarnsbarn till Archibald Walker, den tidigare ägaren, som förvandlade företaget till en exceptionell oberoende buteljerare. År 2004 togs ledningen över av Keith Falconer och Donald Houston, som fortsatte denna tradition av excellens.
Specialiserat på Single Cask-buteljeringar av hög kvalitet, erbjuder Adelphi sina whiskys utan kallfiltrering eller tillsats av färgämnen, vilket garanterar renhet och autentisk karaktär. Varje år buteljeras cirka 50 unika fat, några under namnet "Fascadale", dedikerade till begränsade utgåvor från konfidentiella ödestillerier, vilket erbjuder en fascinerande mångfald av aromprofiler. Förutom sin emblematiska roll som buteljerare är Adelphi idag också en erkänd destillatör, med öppnandet 2014 av Ardnamurchan Distillery, en symbol för dess engagemang för kvalitet och innovation.
Adelphi-etiketten pryds stolt av den ikoniska teckningen av "Dancey Man", en animerad illustration från mitten av 1800-talet som visar Sir William Gladstone utföra en energisk 'Pas de Bas' på ett kornax. Denna symbol firar antagandet av en revolutionerande lagstiftning som ger destillatörer rätt att endast beskattas på den mängd whisky som finns kvar i faten vid mognad, och inte på den ursprungliga volymen, vilket revolutionerade den skotska whiskyindustrin.
Breath of the Isles är en exceptionell whisky destillerad 2007 i ett hemligt destilleri beläget på en av de mest hemliga och välbevarade skotska öarna. Den har haft en idealisk lagring på 14 år i Oloroso Sherry refill-fat, vilket ger den en djup aromatisk rikedom och anmärkningsvärd komplexitet. Denna begränsade utgåva består av endast 1 020 flaskor, vilket gör varje flaska till en sällsynt samlarobjekt.
Lätt rökig
