Adelphi - Breath Of The Isles 2007 - 14 anni - 2007/2021 - Botti di ricarica Oloroso Hogsheads - 58,3%
Adelphi Selection è un prestigioso distillatore e imbottigliatore indipendente, stabilito in Argyllshire e Fife, nel cuore delle Highlands scozzesi. Fondata nel 1825 con l'apertura storica della distilleria Adelphi nel quartiere iconico di Gorbals a Glasgow, l'azienda si basa su un ricco patrimonio scozzese. I fratelli Charles e David Gray hanno dato il loro nome a questa distilleria prima che diventasse Loch Katrine Adelphi, in omaggio alla creazione di un innovativo sistema di tubazioni che trasporta acqua pura dal Loch Katrine a Glasgow. Un decennio dopo, l'operazione passò nelle mani di A Walker & Co, un attore importante che possiede distillerie rinomate a Liverpool e Limerick. Nel 1903 fu acquisita da DCL (Distillers Company Limited), ma i suoi alambicchi furono purtroppo fermati nel 1907 a seguito della drammatica "Grande Catastrofe dei Gorbals." Questo tragico incidente vide il crollo di una vasca di fermentazione, causando un'inondazione di alcool caldo nella strada vicina, provocando la perdita di un uomo e molte paure per gli abitanti. Il nome Adelphi Distillery Ltd fu brillantemente rilanciato nel 1993 da Jamie Walker, pronipote di Archibald Walker, l'ex proprietario, che trasformò l'azienda in un eccezionale imbottigliatore indipendente. Nel 2004 la direzione fu assunta da Keith Falconer e Donald Houston, che continuarono questa tradizione di eccellenza.
Specializzata in imbottigliamenti Single Cask di alta qualità, Adelphi offre i suoi whisky senza filtrazione a freddo né aggiunta di coloranti, garantendo purezza e carattere autentico. Ogni anno vengono imbottigliate circa 50 botti uniche, alcune sotto il nome "Fascadale", dedicate a edizioni limitate provenienti da distillerie insulari riservate, offrendo una affascinante diversità di profili aromatici. Oltre al suo ruolo emblematico di imbottigliatore, Adelphi è oggi anche un distillatore riconosciuto, con l'apertura nel 2014 della Distilleria Ardnamurchan, simbolo del suo impegno per la qualità e l'innovazione.
L'etichetta Adelphi sfoggia orgogliosamente il disegno iconico del "Dancey Man", un'illustrazione animata della metà del XIX secolo che rappresenta Sir William Gladstone mentre esegue un energico 'Pas de Bas' su una spiga d'orzo. Questo simbolo celebra l'adozione di una legislazione rivoluzionaria che concede ai distillatori il diritto di essere tassati solo sulla quantità di whisky rimasta nelle botti a maturazione, e non sul volume iniziale, rivoluzionando così l'industria scozzese del whisky.
Breath of the Isles è un whisky eccezionale distillato nel 2007 in una distilleria segreta situata su una delle isole scozzesi più segrete e preservate. Ha beneficiato di un invecchiamento ideale di 14 anni in botti di ricarica di Sherry Oloroso, conferendogli una ricchezza aromatica profonda e una complessità notevole. Questa edizione limitata è composta da sole 1.020 bottiglie, rendendo ogni bottiglia un pezzo raro da collezione.
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