Adelphi - Breath Of The Isles 2007 - 14 años - 2007/2021 - Barriles de recarga Oloroso Hogsheads - 58.3%
Adelphi Selection es un prestigioso destilador y embotellador independiente, establecido en Argyllshire y Fife, en el corazón de las Tierras Altas de Escocia. Fundada en 1825 con la histórica apertura de la destilería Adelphi en el emblemático barrio de Gorbals en Glasgow, la empresa se basa en una rica herencia escocesa. Los hermanos Charles y David Gray dieron su nombre a esta destilería antes de que se convirtiera en Loch Katrine Adelphi, en homenaje a la creación de un sistema innovador de tuberías que transporta agua pura desde Loch Katrine hasta Glasgow. Una década más tarde, la operación pasó a manos de A Walker & Co, un actor importante que posee destilerías reconocidas en Liverpool y Limerick. En 1903, fue adquirida por DCL (Distillers Company Limited), pero sus alambiques se detuvieron desafortunadamente en 1907 tras la dramática "Gran Catástrofe de Gorbals." Este trágico incidente vio el colapso de una cuba de fermentación, causando una inundación de alcohol caliente en la calle cercana, resultando en la pérdida de un hombre y muchos sustos para los residentes. El nombre Adelphi Distillery Ltd fue brillantemente revivido en 1993 por Jamie Walker, bisnieto de Archibald Walker, el antiguo propietario, quien transformó la empresa en un embotellador independiente excepcional. En 2004, la dirección fue asumida por Keith Falconer y Donald Houston, quienes continuaron esta tradición de excelencia.
Especializada en embotellados Single Cask de alta calidad, Adelphi ofrece sus whiskies sin filtración en frío ni aditivos colorantes añadidos, garantizando pureza y carácter auténtico. Cada año, se embotellan alrededor de 50 barricas únicas, algunas bajo el nombre "Fascadale", dedicadas a ediciones limitadas de destilerías insulares confidenciales, ofreciendo una fascinante diversidad de perfiles aromáticos. Además de su papel emblemático como embotellador, Adelphi es hoy también un destilador reconocido, con la apertura en 2014 de la Destilería Ardnamurchan, símbolo de su compromiso con la calidad y la innovación.
La etiqueta de Adelphi presenta con orgullo el dibujo icónico del "Dancey Man", una ilustración animada de mediados del siglo XIX que representa a Sir William Gladstone ejecutando un enérgico 'Pas de Bas' sobre una espiga de cebada. Este símbolo celebra la adopción de una legislación revolucionaria que otorga a los destiladores el derecho a ser gravados solo sobre la cantidad de whisky restante en los barriles al madurar, y no sobre el volumen inicial, revolucionando así la industria escocesa del whisky.
Breath of the Isles es un whisky excepcional destilado en 2007 en una destilería secreta situada en una de las islas escocesas más secretas y preservadas. Ha tenido un envejecimiento ideal de 14 años en barricas de recarga de Oloroso Sherry, lo que le confiere una profunda riqueza aromática y una complejidad notable. Esta edición limitada consta de solo 1.020 botellas, haciendo de cada botella una pieza rara de colección.
Ligeramente ahumado
