Adelphi - Breath Of The Isles 2007 - 14 jaar - 2007/2021 - Oloroso Sherry Refill Hogsheads - 58,3%
Adelphi Selection is een prestigieuze onafhankelijke distilleerder en bottelaar, gevestigd in Argyllshire en Fife, in het hart van de Schotse Highlands. Opgericht in 1825 met de historische opening van de Adelphi-distilleerderij in de iconische wijk Gorbals in Glasgow, steunt het bedrijf op een rijke Schotse erfenis. De broers Charles en David Gray gaven hun naam aan deze distilleerderij voordat deze Loch Katrine Adelphi werd, ter ere van de creatie van een innovatief pijpleidingsysteem dat zuiver water van Loch Katrine naar Glasgow transporteert. Een decennium later ging de exploitatie over in handen van A Walker & Co, een belangrijke speler met gerenommeerde distilleerderijen in Liverpool en Limerick. In 1903 werd het overgenomen door DCL (Distillers Company Limited), maar de ketels werden helaas in 1907 stilgelegd na de dramatische "Grote Gorbals-ramp." Bij dit tragische incident stortte een fermentatietank in, wat een vloed van hete alcohol in de naburige straat veroorzaakte, met het verlies van een man en veel schrik voor de bewoners tot gevolg. De naam Adelphi Distillery Ltd werd in 1993 briljant nieuw leven ingeblazen door Jamie Walker, achterkleinzoon van Archibald Walker, de voormalige eigenaar, die het bedrijf transformeerde tot een uitzonderlijke onafhankelijke bottelaar. In 2004 nam Keith Falconer en Donald Houston het management over en zetten deze traditie van uitmuntendheid voort.
Gespecialiseerd in Single Cask bottelingen van hoge kwaliteit, biedt Adelphi zijn whisky's zonder koude filtratie of toevoeging van kleurstoffen aan, wat zuiverheid en authentiek karakter garandeert. Elk jaar worden ongeveer 50 unieke vaten gebotteld, sommige onder de naam "Fascadale", gewijd aan beperkte edities van vertrouwelijke eilanddistilleerderijen, die een fascinerende diversiteit aan aromaprofielen bieden. Naast zijn emblematische rol als bottelaar is Adelphi tegenwoordig ook een erkende distilleerder, met de opening in 2014 van de Ardnamurchan Distilleerderij, een symbool van zijn inzet voor kwaliteit en innovatie.
Het Adelphi-label pronkt trots met de iconische tekening van de "Dancey Man", een geanimeerde illustratie uit het midden van de 19e eeuw die Sir William Gladstone toont terwijl hij een energieke 'Pas de Bas' uitvoert op een gerstekorrel. Dit symbool viert de invoering van revolutionaire wetgeving die distilleerders het recht geeft alleen belasting te betalen over de hoeveelheid whisky die bij rijping in de vaten achterblijft, en niet over het oorspronkelijke volume, wat de Schotse whisky-industrie revolutioneerde.
Breath of the Isles is een uitzonderlijke whisky gedistilleerd in 2007 in een geheime distilleerderij gelegen op een van de meest geheime en goed bewaarde Schotse eilanden. Hij heeft een ideale rijping van 14 jaar gehad in Oloroso Sherry refill-vaten, wat hem een diepe aromatische rijkdom en opmerkelijke complexiteit geeft. Deze beperkte editie bestaat uit slechts 1.020 flessen, waardoor elke fles een zeldzaam verzamelobject is.
Licht geturfd
