Adelphi - Breath Of The Isles 2007 - 14 anos - 2007/2021 - Barris Refill Oloroso Hogsheads - 58,3%
Adelphi Selection é um prestigiado destilador e engarrafador independente, estabelecido em Argyllshire e Fife, no coração das Highlands escocesas. Fundada em 1825 com a abertura histórica da destilaria Adelphi no icônico bairro de Gorbals em Glasgow, a empresa baseia-se numa rica herança escocesa. Os irmãos Charles e David Gray deram o nome a esta destilaria antes de se tornar Loch Katrine Adelphi, em homenagem à criação de um sistema inovador de canalização que transporta água pura do Loch Katrine até Glasgow. Uma década depois, a operação passou para as mãos da A Walker & Co, um ator importante que possui destilarias renomadas em Liverpool e Limerick. Em 1903, foi adquirida pela DCL (Distillers Company Limited), mas os seus alambiques foram infelizmente parados em 1907 após a dramática "Grande Catástrofe dos Gorbals." Este trágico incidente viu o colapso de uma cuba de fermentação, causando uma inundação de álcool quente na rua próxima, resultando na perda de um homem e muitos sustos para os moradores. O nome Adelphi Distillery Ltd foi brilhantemente relançado em 1993 por Jamie Walker, bisneto de Archibald Walker, o antigo proprietário, que transformou a empresa num engarrafador independente excecional. Em 2004, a direção foi assumida por Keith Falconer e Donald Houston, que continuaram esta tradição de excelência.
Especializada em engarrafamentos Single Cask de alta qualidade, a Adelphi oferece os seus whiskies sem filtração a frio nem adição de corantes, garantindo pureza e carácter autêntico. Todos os anos, cerca de 50 barris únicos são engarrafados, alguns sob o nome "Fascadale", dedicados a edições limitadas provenientes de destilarias insulares confidenciais, oferecendo uma fascinante diversidade de perfis aromáticos. Para além do seu papel emblemático como engarrafador, a Adelphi é hoje também um destilador reconhecido, com a abertura em 2014 da Destilaria Ardnamurchan, símbolo do seu compromisso com a qualidade e inovação.
O rótulo da Adelphi ostenta orgulhosamente o desenho icónico do "Dancey Man", uma ilustração animada do meio do século XIX que representa Sir William Gladstone executando um enérgico 'Pas de Bas' numa espiga de cevada. Este símbolo celebra a adoção de uma legislação revolucionária que concede aos destiladores o direito de serem tributados apenas sobre a quantidade de whisky restante nos barris na maturação, e não sobre o volume inicial, revolucionando assim a indústria escocesa do whisky.
Breath of the Isles é um whisky excecional destilado em 2007 numa destilaria secreta localizada numa das ilhas escocesas mais secretas e preservadas. Beneficiou de um envelhecimento ideal de 14 anos em barris de recarga de Sherry Oloroso, conferindo-lhe uma riqueza aromática profunda e uma complexidade notável. Esta edição limitada é composta por apenas 1.020 garrafas, tornando cada garrafa uma peça rara de coleção.
Levemente turfado
