Ardnamurchan - AD/04.21:03 - 6 anni - Release 3 - 46,8%
La Distilleria Ardnamurchan si trova ad Argyll, nel punto più occidentale della terraferma britannica, nel cuore delle maestose Highlands della Scozia. La distillazione legale era fino a poco tempo fa sconosciuta in questa remota penisola di Ardnamurchan, finché l'imbottigliatore indipendente Adelphi non ha inaugurato la sua distilleria nel 2014, ridando vita a questa terra mitica del whisky. Tuttavia, questa distilleria non è la prima a portare il nome Adelphi. La distilleria originale, fondata nel quartiere iconico di Gorbals a Glasgow già nel 1826, passò nelle mani di Archibald Walker nel 1880. Divenne l'unico produttore di whisky a operare in Scozia, Irlanda e Inghilterra, raggiungendo una produzione annua impressionante di oltre 500.000 galloni di whisky di malto e di cereali nel 1887. Acquistata dalla Distillers Company Limited (DCL) nel 1903, la distilleria fu chiusa quattro anni dopo a seguito della tragedia nota come la "Grande catastrofe dei Gorbals": il crollo di una vasca di fermentazione provocò un'onda di marea di alcool caldo nella strada vicina, causando l'annegamento di un uomo e danni considerevoli. Oggi, l'ex sito ospita la moschea centrale di Glasgow. Il pronipote di Archibald Walker, Jamie Walker, rilanciò Adelphi come imbottigliatore indipendente nel 1993, e gli attuali proprietari hanno rilevato l'azienda nel 2004.
La Distilleria Ardnamurchan è pioniera nelle pratiche ecologiche e sostenibili. Tutto il suo fabbisogno di elettricità e calore proviene esclusivamente da energie rinnovabili locali. Il fiume che fornisce l'acqua di raffreddamento è dotato di un generatore idroelettrico, mentre la caldaia funziona a biomassa grazie al legno proveniente dalla silvicoltura locale. Questo permette alla distilleria di avere un'impronta di carbonio estremamente bassa, vicina all'esemplarità con un punteggio globale di 1. Inoltre, tutti i sottoprodotti del processo di produzione sono valorizzati nella penisola: il draff, ricco di energia, viene miscelato con il "pot ale" per produrre alimenti nutrienti destinati al bestiame locale. Lanciato nel 2016, il primo imbottigliamento di questa distillazione unica è stato un vero successo, con solo 2.500 bottiglie disponibili nel mondo che si sono vendute in una sola notte.
AD/04.21:03 è un Single Malt eccezionale invecchiato per 6 anni in ex-botti di Bourbon (65%) e ex-botti di Sherry (35%), offrendo un perfetto equilibrio tra dolcezza e complessità aromatica.
Leggermente torbato
