Ardnamurchan - AD/04.21:03 - 6 år - Release 3 - 46,8%
Ardnamurchan Destilleri ligger i Argyll, på det vestligste punkt på det britiske fastland, i hjertet af de majestætiske Highlands i Skotland. Lovlig destillation var indtil for nylig ukendt på denne afsidesliggende Ardnamurchan-halvø, indtil den uafhængige tapper Adelphi åbnede sit destilleri i 2014 og genoplivede dette mytiske whiskyland. Dette destilleri er dog ikke det første, der bærer navnet Adelphi. Det oprindelige destilleri, etableret i det ikoniske Gorbals-kvarter i Glasgow allerede i 1826, kom i hænderne på Archibald Walker i 1880. Det blev den eneste whiskyproducent, der opererede i Skotland, Irland og England, og nåede en imponerende årlig produktion på over 500.000 gallon malt- og kornwhisky i 1887. Købt af Distillers Company Limited (DCL) i 1903, blev destilleriet lukket fire år senere efter tragedien kendt som "Den store Gorbals-katastrofe": kollapset af en gæringstank forårsagede en bølge af varm alkohol i den nærliggende gade, hvilket resulterede i drukningen af en mand og betydelige skader. I dag huser det tidligere sted Glasgows centrale moské. Archibald Walkers oldebarn, Jamie Walker, genoplivede Adelphi som uafhængig tapper i 1993, og de nuværende ejere overtog virksomheden i 2004.
Ardnamurchan Destilleri er pioner inden for økologiske og bæredygtige praksisser. Alle dets behov for elektricitet og varme kommer udelukkende fra lokale vedvarende energikilder. Floden, der forsyner kølevandet, er udstyret med en vandkraftgenerator, mens kedlen kører på biomasse takket være træ fra lokal skovbrug. Dette gør det muligt for destilleriet at have et ekstremt lavt CO2-aftryk, tæt på eksemplarisk med en samlet score på 1. Desuden bliver alle biprodukter fra fremstillingsprocessen udnyttet på halvøen: dræven, rig på energi, blandes med "pot ale" for at producere nærende foder til det lokale kvæg. Den første aftapning af denne unikke destillation, lanceret i 2016, var en stor succes med kun 2.500 flasker tilgængelige verden over, som blev solgt på en enkelt nat.
AD/04.21:03 er en enestående Single Malt, lagret i 6 år på ex-Bourbon fade (65%) og ex-Sherry fade (35%), og tilbyder en perfekt balance mellem sødme og aromatisk kompleksitet.
Let tørvet
