Ardnamurchan - AD/04.21:03 - 6 años - Lanzamiento 3 - 46.8%
La Destilería Ardnamurchan está situada en Argyll, en el punto más occidental del continente británico, en el corazón de las majestuosas Highlands de Escocia. La destilación legal era hasta hace poco desconocida en esta remota península de Ardnamurchan, hasta que el embotellador independiente Adelphi inauguró su destilería en 2014, devolviendo la vida a esta tierra mítica del whisky. Sin embargo, esta destilería no es la primera en llevar el nombre Adelphi. La destilería original, establecida en el emblemático barrio de Gorbals en Glasgow desde 1826, pasó a manos de Archibald Walker en 1880. Se convirtió en el único productor de whisky que operaba en Escocia, Irlanda e Inglaterra, alcanzando una producción anual impresionante de más de 500,000 galones de whisky de malta y grano en 1887. Comprada por la Distillers Company Limited (DCL) en 1903, la destilería se cerró cuatro años después tras la tragedia conocida como la "Gran catástrofe de Gorbals": el colapso de una cuba de fermentación provocó un tsunami de alcohol caliente en la calle vecina, causando la muerte por ahogamiento de un hombre y daños considerables. Hoy, el antiguo sitio alberga la mezquita central de Glasgow. El bisnieto de Archibald Walker, Jamie Walker, relanzó Adelphi como embotellador independiente en 1993, y los propietarios actuales retomaron la empresa en 2004.
La Destilería Ardnamurchan es pionera en prácticas ecológicas y sostenibles. Todas sus necesidades de electricidad y calor provienen exclusivamente de energías renovables locales. El río que suministra el agua de enfriamiento está equipado con un generador hidroeléctrico, mientras que la caldera funciona con biomasa gracias a la madera procedente de la silvicultura local. Esto permite que la destilería tenga una huella de carbono extremadamente baja, cercana a la ejemplaridad con una puntuación global de 1. Además, todos los subproductos del proceso de fabricación se valorizan en la península: el bagazo, rico en energía, se mezcla con el "pot ale" para producir alimentos nutritivos destinados al ganado local. Lanzado en 2016, el primer embotellado de esta destilación única fue un verdadero éxito, con solo 2,500 botellas disponibles en todo el mundo que se vendieron en una sola noche.
AD/04.21:03 es un Single Malt excepcional envejecido durante 6 años en barricas ex-Bourbon (65%) y ex-Sherry (35%), ofreciendo un equilibrio perfecto entre dulzura y complejidad aromática.
Ligeramente ahumado
