Ardnamurchan - AD/04.21:03 - 6 år - Release 3 - 46,8%
Ardnamurchan Destilleri ligger i Argyll, på den västligaste punkten på det brittiska fastlandet, i hjärtat av de majestätiska Highlands i Skottland. Legal destillering var fram till nyligen okänd på denna avlägsna Ardnamurchan-halvö, tills den oberoende buteljören Adelphi öppnade sitt destilleri 2014 och återupplivade detta mytiska whiskyland. Detta destilleri är dock inte det första att bära namnet Adelphi. Det ursprungliga destilleriet, etablerat i det ikoniska Gorbals-distriktet i Glasgow redan 1826, gick över i Archibald Walkers händer 1880. Det blev den enda whiskyproducenten som verkade i Skottland, Irland och England och nådde en imponerande årlig produktion på över 500 000 gallon malt- och spannmålswhisky 1887. Köpt av Distillers Company Limited (DCL) 1903, stängdes destilleriet fyra år senare efter tragedin känd som "Den stora Gorbalskatastrofen": kollapsen av en fermenteringstank orsakade en flodvåg av varm alkohol på den intilliggande gatan, vilket resulterade i att en man drunknade och betydande skador uppstod. Idag hyser den tidigare platsen Glasgows centrala moské. Archibald Walkers barnbarnsbarn Jamie Walker återupplivade Adelphi som oberoende buteljör 1993, och de nuvarande ägarna tog över företaget 2004.
Ardnamurchan Destilleri är pionjärer inom ekologiska och hållbara metoder. All dess el- och värmebehov kommer uteslutande från lokala förnybara energikällor. Floden som förser kylvattnet är utrustad med en vattenkraftgenerator, medan pannan drivs med biomassa tack vare trä från lokal skogsförvaltning. Detta gör att destilleriet kan ha ett extremt lågt koldioxidavtryck, nära exemplariskt med en total poäng på 1. Dessutom tas alla biprodukter från tillverkningsprocessen tillvara på halvön: draven, rik på energi, blandas med "pot ale" för att producera näringsrikt foder till det lokala boskapet. Den första buteljeringen av denna unika destillation, lanserad 2016, var en stor framgång med endast 2 500 flaskor tillgängliga världen över som såldes slut på en enda natt.
AD/04.21:03 är en exceptionell Single Malt lagrad i 6 år på ex-Bourbon-fat (65%) och ex-Sherry-fat (35%), och erbjuder en perfekt balans mellan sötma och aromatisk komplexitet.
Lätt torvig
