Ardnamurchan - AD/04.21:03 - 6 anos - Edição 3 - 46,8%
A Destilaria Ardnamurchan está localizada em Argyll, no ponto mais ocidental do continente britânico, no coração das majestosas Highlands da Escócia. A destilação legal era até recentemente desconhecida nesta península remota de Ardnamurchan, até que o engarrafador independente Adelphi inaugurou sua destilaria em 2014, dando nova vida a esta terra mítica do whisky. No entanto, esta destilaria não é a primeira a levar o nome Adelphi. A destilaria original, estabelecida no emblemático bairro de Gorbals em Glasgow desde 1826, passou para as mãos de Archibald Walker em 1880. Tornou-se o único produtor de whisky a operar na Escócia, Irlanda e Inglaterra, atingindo uma produção anual impressionante de mais de 500.000 galões de whisky de malte e grão em 1887. Comprada pela Distillers Company Limited (DCL) em 1903, a destilaria foi encerrada quatro anos depois após a tragédia conhecida como "Grande desastre dos Gorbals": o colapso de um tanque de fermentação provocou uma onda de álcool quente na rua vizinha, causando o afogamento de um homem e danos consideráveis. Hoje, o antigo local abriga a mesquita central de Glasgow. O bisneto de Archibald Walker, Jamie Walker, relançou a Adelphi como engarrafador independente em 1993, e os atuais proprietários assumiram a empresa em 2004.
A Destilaria Ardnamurchan é pioneira em práticas ecológicas e sustentáveis. Todas as suas necessidades de eletricidade e calor vêm exclusivamente de fontes locais de energia renovável. O rio que fornece a água de resfriamento está equipado com um gerador hidrelétrico, enquanto a caldeira funciona a biomassa graças à madeira proveniente da silvicultura local. Isso permite que a destilaria tenha uma pegada de carbono extremamente baixa, próxima do exemplar, com uma pontuação geral de 1. Além disso, todos os subprodutos do processo de fabricação são valorizados na península: o bagaço, rico em energia, é misturado com o "pot ale" para produzir alimentos nutritivos para o gado local. Lançado em 2016, o primeiro engarrafamento desta destilação única foi um verdadeiro sucesso, com apenas 2.500 garrafas disponíveis no mundo que se esgotaram em uma única noite.
AD/04.21:03 é um Single Malt excepcional envelhecido por 6 anos em ex-barris de Bourbon (65%) e ex-barris de Sherry (35%), oferecendo um equilíbrio perfeito entre doçura e complexidade aromática.
Levemente turfado
