Ardnamurchan - AD/04.21:03 - 6 let - Vydání 3 - 46,8%
Palírna Ardnamurchan se nachází v Argyllu, na nejzápadnějším bodě britské pevniny, v srdci majestátních Highlands ve Skotsku. Legální destilace byla až donedávna na tomto odlehlém poloostrově Ardnamurchan neznámá, dokud nezaložil nezávislý lahvovač Adelphi svou palírnu v roce 2014, čímž vdechl nový život této mytické whisky zemi. Tato palírna však není první, která nese jméno Adelphi. Původní palírna, založená v ikonické čtvrti Gorbals v Glasgow již v roce 1826, přešla v roce 1880 do rukou Archibalda Walkera. Stala se jediným výrobcem whisky, který působil ve Skotsku, Irsku a Anglii, a v roce 1887 dosáhla impozantní roční produkce více než 500 000 galonů sladu a obilného whisky. V roce 1903 ji koupila společnost Distillers Company Limited (DCL), ale o čtyři roky později byla palírna uzavřena po tragédii známé jako "Velká katastrofa v Gorbals": zřícení fermentační nádoby způsobilo přílivovou vlnu horkého alkoholu do sousední ulice, která způsobila utonutí muže a značné škody. Dnes bývalé místo hostí centrální mešitu v Glasgow. Pravnuk Archibalda Walkera, Jamie Walker, znovu oživil Adelphi jako nezávislého lahvovače v roce 1993 a současní majitelé převzali společnost v roce 2004.
Palírna Ardnamurchan je průkopníkem v oblasti ekologických a udržitelných praktik. Veškerá její potřeba elektřiny a tepla pochází výhradně z místních obnovitelných zdrojů energie. Řeka, která dodává chladicí vodu, je vybavena vodní elektrárnou, zatímco kotel funguje na biomasu díky dřevu z místního lesnictví. To umožňuje palírně mít extrémně nízkou uhlíkovou stopu, blízkou příkladu s celkovým skóre 1. Navíc všechny vedlejší produkty výrobního procesu jsou využívány na poloostrově: výpalky, bohaté na energii, jsou smíchány s "pot ale" k výrobě výživných krmiv pro místní dobytek. První lahvování této jedinečné destilace, uvedené na trh v roce 2016, bylo skutečným úspěchem, kdy bylo k dispozici pouze 2 500 lahví po celém světě, které se prodaly během jediné noci.
AD/04.21:03 je výjimečný Single Malt zráný 6 let v ex-Bourbon sudech (65%) a ex-Sherry sudech (35%), který nabízí dokonalou rovnováhu mezi sladkostí a aromatickou komplexností.
Lehce rašelinový
