ICHIRO'S MALT & GRAIN - World Blend Whisky - Edizione Limitata 2021 - 48%
Ichiro’s Malt è una prestigiosa società di imbottigliamento indipendente specializzata in whisky giapponese di alta qualità. Fondata da Ichiro Akuto in un modesto laboratorio situato a Chichibu, una graziosa città a soli 100 km a nord-ovest di Tokyo, questa rinomata casa lavora con solo due piccoli alambicchi artigianali. La formazione di Akuto nell’arte della distillazione del whisky è profondamente radicata nella tradizione familiare. Suo nonno fu un pioniere, gestendo inizialmente un birrificio di sake prima di fondare la distilleria Hanyu nel 1625, e ottenendo nel 1941 la preziosa licenza di distillatore di whisky in Giappone. Proseguendo questa eredità, il padre di Akuto investì in due alambicchi importati dalla Scozia, capaci di produrre fino a 400 botti, affermando così l’eccellenza familiare nella produzione di whisky eccezionali. Di fronte alla crisi economica giapponese del 2000 e al calo del consumo di sake, la famiglia Akuto dovette separarsi dalla propria azienda. Tuttavia, Ichiro Akuto trasformò brillantemente questa prova in un’opportunità recuperando gli alambicchi e le preziose botti di whisky ancora in maturazione dai nuovi proprietari del birrificio.
Oggi, Ichiro Akuto continua a perpetuare con passione e competenza le tecniche ancestrali acquisite presso la distilleria Hanyu. Si distingue come uno dei distillatori nipponici più innovativi e visionari. Attualmente, non meno di 4.000 botti di whisky in maturazione combinano influenze di Sherry, vini raffinati e Bourbon americano. Parallelamente, Akuto avvia sperimentazioni uniche coltivando orzo locale, con l’ambizione di creare un whisky intensamente giapponese, 100% territorio.
Questo blend eccezionale riunisce cereali di provenienza internazionale, definendo veramente la sua identità di "World Blend Whisky". Questa edizione limitata di Ichiro's Malt & Grain è un assemblaggio accuratamente orchestrato di whisky invecchiati oltre 10 anni, alcuni dei quali tra le botti più antiche provenienti dalle rare scorte di Chichibu, garantendo una profondità aromatica e una complessità incomparabile.
