ICHIRO'S MALT & GRAIN - World Blend Whisky - Limitierte Edition 2021 - 48%
Ichiro’s Malt ist ein renommiertes unabhängiges Abfüllunternehmen, das sich auf hochwertigen japanischen Whisky spezialisiert hat. Gegründet von Ichiro Akuto in einer bescheidenen Werkstatt in Chichibu, einer charmanten Stadt nur 100 km nordwestlich von Tokio, arbeitet dieses angesehene Haus mit nur zwei kleinen handwerklichen Brennblasen. Akutos Ausbildung in der Kunst der Whisky-Destillation ist tief in der Familientradition verwurzelt. Sein Großvater war ein Pionier, der zunächst eine Sake-Brauerei leitete, bevor er 1625 die Brennerei Hanyu gründete und 1941 die wertvolle Whisky-Brennlizenz in Japan erhielt. Dieses Erbe fortsetzend, investierte Akutos Vater in zwei aus Schottland importierte Brennblasen, die bis zu 400 Fässer produzieren konnten, und bestätigte damit die familiäre Exzellenz in der Herstellung außergewöhnlicher Whiskys. Angesichts der japanischen Wirtschaftskrise im Jahr 2000 und des Rückgangs des Sake-Konsums musste die Familie Akuto ihr Unternehmen aufgeben. Dennoch verwandelte Ichiro Akuto diese Prüfung brillant in eine Chance, indem er die Brennblasen sowie die wertvollen Whiskyfässer, die noch reiften, von den neuen Besitzern der Brauerei zurückerwarb.
Heute setzt Ichiro Akuto mit Leidenschaft und Können die überlieferten Techniken der Brennerei Hanyu fort. Er gilt als einer der innovativsten und visionärsten japanischen Destillateure. Derzeit reifen nicht weniger als 4.000 Whiskyfässer, die Einflüsse von Sherry, feinen Weinen und amerikanischem Bourbon vereinen. Gleichzeitig startet Akuto einzigartige Experimente, indem er lokale Gerste anbaut, mit dem Ziel, einen intensiv japanischen Whisky zu kreieren, 100 % Terroir.
Dieser außergewöhnliche Blend vereint Körner aus internationaler Herkunft und definiert damit seine Identität als "World Blend Whisky". Diese limitierte Edition von Ichiro's Malt & Grain ist eine sorgfältig orchestrierte Mischung aus Whiskys, die über 10 Jahre gereift sind, von denen einige zu den ältesten Fässern aus den seltenen Beständen von Chichibu gehören und eine unvergleichliche aromatische Tiefe und Komplexität garantieren.
