ICHIRO'S MALT & GRAIN - World Blend Whisky - Limitovaná edice 2021 - 48%
Ichiro’s Malt je prestižní společnost pro nezávislé stáčení specializující se na vysoce kvalitní japonskou whisky. Založená Ichirem Akutem v skromné dílně v Chichibu, malebném městě pouhých 100 km severozápadně od Tokia, tato renomovaná značka pracuje pouze se dvěma malými řemeslnými kotli. Akutovo vzdělání v umění destilace whisky je hluboce zakořeněno v rodinné tradici. Jeho dědeček byl průkopníkem, který původně vedl pivovar na saké, než v roce 1625 založil palírnu Hanyu a v roce 1941 získal cennou licenci na výrobu whisky v Japonsku. Pokračujíc v tomto odkazu investoval Akutův otec do dvou kotlů dovezených ze Skotska, schopných vyrobit až 400 sudů, čímž potvrdil rodinnou excelenci ve výrobě výjimečných whisky. V důsledku japonské ekonomické krize v roce 2000 a poklesu spotřeby saké se rodina Akuto musela svého podniku vzdát. Přesto Ichiro Akuto tuto zkoušku mistrně proměnil v příležitost tím, že získal zpět kotle i cenné sudy whisky, které stále zrál, od nových majitelů pivovaru.
Dnes Ichiro Akuto pokračuje s vášní a dovedností v udržování starobylých technik získaných v palírně Hanyu. Vyniká jako jeden z nejvíce inovativních a vizionářských japonských destilatérů. V současnosti zraje nejméně 4 000 sudů whisky, které kombinují vlivy sherry, kvalitních vín a amerického bourbonu. Současně Akuto zahajuje jedinečné experimenty pěstováním místního ječmene s cílem vytvořit intenzivně japonskou whisky, 100 % terroir.
Tento výjimečný blend spojuje obiloviny mezinárodního původu, čímž skutečně definuje svou identitu jako "World Blend Whisky". Tato limitovaná edice Ichiro's Malt & Grain je pečlivě orchestrální směsí whisky starších než 10 let, z nichž některé patří mezi nejstarší sudy z vzácných zásob Chichibu, což zaručuje aromatickou hloubku a nepřekonatelnou komplexnost.
