ICHIRO'S MALT & GRAIN - Whisky Mezcla Mundial - Edición Limitada 2021 - 48%
Ichiro’s Malt es una prestigiosa empresa de embotellado independiente especializada en whisky japonés de alta calidad. Fundada por Ichiro Akuto en un modesto taller ubicado en Chichibu, una encantadora ciudad a solo 100 km al noroeste de Tokio, esta reconocida casa trabaja con solo dos pequeños alambiques artesanales. La formación de Akuto en el arte de la destilación de whisky está profundamente arraigada en la tradición familiar. Su abuelo fue un pionero, inicialmente dirigiendo una cervecería de sake antes de fundar la destilería Hanyu en 1625, y obteniendo en 1941 la valiosa licencia de destilador de whisky en Japón. Continuando con este legado, el padre de Akuto invirtió en dos alambiques importados de Escocia, capaces de producir hasta 400 barriles, afirmando así la excelencia familiar en la producción de whiskies excepcionales. Ante la crisis económica japonesa de 2000 y la disminución del consumo de sake, la familia Akuto tuvo que separarse de su empresa. Sin embargo, Ichiro Akuto transformó brillantemente esta prueba en una oportunidad al recuperar los alambiques así como los valiosos barriles de whisky aún en maduración de los nuevos propietarios de la cervecería.
Hoy, Ichiro Akuto continúa perpetuando con pasión y habilidad las técnicas ancestrales adquiridas en la destilería Hanyu. Se destaca como uno de los destiladores japoneses más innovadores y visionarios. Actualmente, no menos de 4,000 barriles de whisky en maduración combinan influencias de Jerez, vinos finos y Bourbon americano. Paralelamente, Akuto inicia experimentos únicos cultivando cebada local, con la ambición de crear un whisky intensamente japonés, 100% terruño.
Esta mezcla excepcional reúne cereales de procedencia internacional, definiendo verdaderamente su identidad como un "Whisky Mezcla Mundial". Esta edición limitada de Ichiro's Malt & Grain es una mezcla cuidadosamente orquestada de whiskies envejecidos más de 10 años, algunos de los cuales están entre los barriles más antiguos de los raros stocks de Chichibu, garantizando una profundidad aromática y una complejidad incomparable.
