ICHIRO'S MALT & GRAIN - World Blend Whisky - Edição Limitada 2021 - 48%
Ichiro’s Malt é uma prestigiada empresa de engarrafamento independente especializada em uísque japonês de alta qualidade. Fundada por Ichiro Akuto em uma oficina modesta localizada em Chichibu, uma charmosa cidade a apenas 100 km a noroeste de Tóquio, esta casa renomada trabalha com apenas dois pequenos alambiques artesanais. A formação de Akuto na arte da destilação de uísque está profundamente enraizada na tradição familiar. Seu avô foi um pioneiro, inicialmente dirigindo uma cervejaria de saquê antes de fundar a destilaria Hanyu em 1625, e obtendo em 1941 a preciosa licença de destilador de uísque no Japão. Continuando esse legado, o pai de Akuto investiu em dois alambiques importados da Escócia, capazes de produzir até 400 barris, afirmando assim a excelência familiar na produção de uísques excepcionais. Diante da crise econômica japonesa de 2000 e da queda no consumo de saquê, a família Akuto teve que se separar de sua empresa. No entanto, Ichiro Akuto transformou brilhantemente essa provação em oportunidade ao recuperar os alambiques, bem como os preciosos barris de uísque ainda em maturação junto aos novos proprietários da cervejaria.
Hoje, Ichiro Akuto continua a perpetuar com paixão e habilidade as técnicas ancestrais adquiridas na destilaria Hanyu. Ele se destaca como um dos destiladores japoneses mais inovadores e visionários. Atualmente, não menos que 4.000 barris de uísque em maturação combinam influências de Sherry, vinhos finos e Bourbon americano. Paralelamente, Akuto inicia experimentos únicos cultivando cevada local, com a ambição de criar um uísque intensamente japonês, 100% terroir.
Esta blend excepcional reúne grãos de origem internacional, definindo verdadeiramente sua identidade como um "World Blend Whisky". Esta edição limitada de Ichiro's Malt & Grain é uma mistura cuidadosamente orquestrada de uísques envelhecidos por mais de 10 anos, alguns dos quais estão entre os barris mais antigos dos raros estoques de Chichibu, garantindo uma profundidade aromática e uma complexidade incomparável.
