RHUM BALLY - Millésime 1950 - 45%
Maison J. Bally skiller sig ud som en historisk søjle inden for agricole rom fra Martinique, et sandt symbol på en gylden æra, hvor krav, terroir og tidens kontrol var garantier for et produkt i særklasse. Grundlagt af Jacques Bally i begyndelsen af det 20. århundrede, opbyggede huset hurtigt sit ry på inspiration fra de store franske traditioner inden for eaux-de-vie, ved kun at arbejde med friskpresset sukkerrørsjuice og med omhyggelig opmærksomhed på lagring på fade. Ballys identitet genkendes straks takket være de berømte trekantede flasker, lanceret i 1920'erne, som er blevet uundværlige samleobjekter for spiritusentusiaster verden over. De gamle Bally-årgange repræsenterer en uvurderlig arv, der illustrerer en sjælden og værdifuld håndværksmæssig kunnen, et kendetegn ved en kunstform, der i dag er forgangen. Hver flaske bevarer mindet om en epoke og beriger dermed arven fra agricole rom.
Rhum Bally Millésime 1950 fremstår som et ekstraordinært samleobjekt, stammende fra et mytisk år, som i dag næsten er umuligt at finde på verdensmarkedet. Fremstillet af ren friskpresset sukkerrørsjuice og lagret i mange år på egetræsfade efter traditionelle metoder, fremhæver denne årgang Ballys oprindelige filosofi: tålmodighed, dybde og elegance. Flasken er tappet ved 45% og indkapsler en sjælden balance mellem intensitet, raffinement og kompleksitet, typisk for husets store gamle cuvéer fra Martinique. Selvom den præcise lagringstid og den nøjagtige type fade ikke er dokumenteret, ville det være forkert at spekulere i det; det væsentlige er begrebet arv relikvie, værdifuld både for sin sjældenhed og sin organoleptiske kvalitet.
Ved smagning tilbyder denne raffinerede årgang en aromatisk udtryk forfinet af tiden. Næsen afslører en rig palet af dyrebare træsorter, intens kakao, tørrede frugter (mandler, valnødder), delikate krydderier og modent sukkerrør, understreget af en subtil rancio, karakteristisk for meget gamle legendariske rom. I munden er angrebet bredt, blødt og harmonisk smeltet sammen, hvilket giver en bemærkelsesværdig kompleksitet og en uovertruffen aromatisk vedholdenhed. Eftersmagen, med en slående længde, efterlader et varmt, dybt og nobelt præg, som kendetegner de største spiritus. Denne Rhum Bally 1950 henvender sig til ægte samler, passionerede om historie og sjældne spiritus, der søger en ekstraordinær smagsoplevelse eller en unik bevaringsarv. En mytisk, yderst sjælden flaske fuld af følelser, som kan opdages på Clos des Spiritueuxs hjemmeside, din reference for gamle og prestigefyldte rom.
