RUM BALLY - Safra 1950 - 45%
A Casa J. Bally destaca-se como um pilar histórico do rum agrícola da Martinica, verdadeiro símbolo de uma era dourada onde a exigência, o terroir e o domínio do tempo eram garantias de um produto de exceção. Fundada por Jacques Bally no início do século XX, a casa rapidamente construiu sua reputação inspirando-se nas grandes tradições francesas das aguardentes, trabalhando apenas com suco de cana-de-açúcar fresco e dedicando atenção meticulosa ao envelhecimento em barris. A identidade Bally é imediatamente reconhecida graças às suas famosas garrafas triangulares, lançadas na década de 1920, que se tornaram objetos de coleção indispensáveis para os apaixonados por destilados ao redor do mundo. As antigas safras Bally representam um patrimônio inestimável, ilustrando um saber-fazer raro e precioso, marca de uma arte hoje extinta. Cada frasco conserva a memória de uma época, enriquecendo assim o patrimônio do rum agrícola.
O Rum Bally Safra 1950 impõe-se como uma peça de coleção de exceção, proveniente de um ano mítico hoje quase impossível de encontrar no mercado mundial. Elaborado a partir de puro suco de cana recém-espremido e envelhecido por muitos anos em barris de carvalho segundo práticas tradicionais, esta safra exalta a filosofia original da Bally: paciência, profundidade e elegância. Engarrafado a 45%, ele encarna um equilíbrio raro entre intensidade, refinamento e complexidade, típico das grandes cuvées antigas da casa martinicana. Embora a duração exata do envelhecimento e a natureza precisa dos barris não estejam documentadas, seria incorreto especular sobre isso; o que importa é a noção de relíquia patrimonial, preciosa tanto por sua raridade quanto por sua excelência organoléptica.
Na degustação, esta safra refinada oferece uma expressão aromática magnificada pelo tempo. O nariz revela uma paleta rica de madeiras preciosas, cacau intenso, frutos secos (amêndoas, nozes), especiarias delicadas e cana madura, realçadas por um rancio sutil, característico dos runs muito antigos de lenda. Na boca, o ataque é amplo, aveludado e harmoniosamente fundido, oferecendo uma complexidade notável e uma persistência aromática incomparável. O final, de uma duração impressionante, deixa uma impressão calorosa, profunda e nobre que assina os maiores destilados. Este Rum Bally 1950 destina-se aos verdadeiros colecionadores, apaixonados por história e destilados raros, em busca de uma experiência de degustação excepcional ou de uma conservação patrimonial única. Uma garrafa mítica, raríssima e portadora de emoções, para descobrir no site do Clos des Spiritueux, sua referência para runs antigos e prestigiosos.
