RHUM BALLY - Ročník 1950 - 45%
Doména Maison J. Bally se vyznačuje jako historický pilíř agricolního rumu z Martiniku, skutečný symbol zlatého věku, kdy náročnost, terroir a mistrovství času byly zárukou výjimečného produktu. Založena Jacquesem Ballym na počátku 20. století, rychle si vybudovala reputaci na inspiraci vycházející z velkých francouzských tradic pálenek, pracujíc pouze s čerstvými šťávami z cukrové třtiny a věnujíc pečlivou pozornost zrání v sudech. Identita Bally je okamžitě rozpoznatelná díky svým slavným trojúhelníkovým lahvím, uvedeným na trh v 20. letech 20. století, které se staly nepostradatelnými sběratelskými předměty pro nadšence lihovin po celém světě. Staré ročníky Bally představují neocenitelné dědictví, ilustrující vzácné a cenné řemeslné umění, znak dnes již zaniklého umění. Každá láhev uchovává paměť doby, čímž obohacuje dědictví agriculturálního rumu.
Rhum Bally Ročník 1950 se prosazuje jako výjimečný sběratelský kousek, pocházející z legendárního roku, dnes téměř nedostupného na světovém trhu. Vyrobený z čisté čerstvě lisované šťávy z cukrové třtiny a dlouho zráný v dubových sudech podle tradičních postupů, tento ročník vyzdvihuje původní filozofii Bally: trpělivost, hloubku a eleganci. Lahvován při 45%, představuje vzácnou rovnováhu mezi intenzitou, rafinovaností a komplexností, typickou pro velké staré cuvée z martinikské domény. Přesná délka zrání a přesná povaha sudů nejsou zdokumentovány, a bylo by chybou o tom spekulovat; hlavní je pojem dědictví relikvie, cenné jak pro svou vzácnost, tak pro svou organoleptickou excelenci.
Při degustaci tento rafinovaný ročník nabízí aromatický projev povýšený časem. Vůně odhaluje bohatou paletu cenného dřeva, intenzivního kakaa, sušeného ovoce (mandle, ořechy), jemných koření a zralé třtiny, podtržených jemným rancio, charakteristickým pro velmi staré legendární rumy. V chuti je nástup široký, sametový a harmonicky splynulý, nabízející pozoruhodnou komplexnost a bezkonkurenční aromatickou výdrž. Závěr, s úchvatnou délkou, zanechává teplý, hluboký a ušlechtilý otisk, který charakterizuje ty největší lihoviny. Tento Rhum Bally 1950 je určen skutečným sběratelům, nadšencům historie a vzácných lihovin, kteří hledají výjimečný zážitek z degustace nebo jedinečnou paměťovou konzervaci. Legendární, velmi vzácná a emocionálně nabitá láhev, kterou objevíte na stránkách Clos des Spiritueux, vaší referenci pro staré a prestižní rumy.
